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発酵乳は地域ごとに各々の特色をもって熟成し、その後様々な形で発展！
19世紀ロシアの学者が、ヨーグルトと健康の関係に注目して以来、 我が国においても乳酸菌に関する研究は、目覚ましい発展を遂げてきました。 ここでは、乳酸菌生産物質が発見されるに至るまでの概略を分かりやすく 記してまいります。まず手始めに、ヨーグルトの歴史、成り立ちを簡単に たどってみたいと思います。 人類の歴史において、世界のあちこちで発酵乳が作られ、その土地の人 々の健康に寄与してきました。おそらく、牧畜文化が発展する過程で、 桶の中の乳に細菌が入り込むなどして、偶然に自然発酵した酸味のある 飲み物が生まれたことが、きっかけだったのでしょう。 ※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
SUS316ステンレス製のため耐久度が抜群！日本で多くの納入実績を誇ります
当社が取扱う『酵母及び乳酸菌培養装置』についてご紹介します。 有用微生物の添加により、製品の味や香り等品質が向上。 醗酵期間の短縮や醗酵タンクの密閉化、大型化等コストダウン、省力化、 設備の合理化に大きな役割を果たしています。 当製品は、屋外醗酵タンクと共に日本で多くの納入実績を誇るばかりでなく、 海外においてもどんどん採用されています。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
日本全国及び海外で多数稼動中！
東洋テクノ株式会社の酵母・乳酸菌培養装置は、お酒や味噌などの 発酵食品に使われる酵母や乳酸菌を培養する装置です。 当装置は日本全国だけでなく海外でも多く使われており、高い性能の 装置を低価格で提供しています。 装置はFRP製、ステンレス製のどちらかをお選び頂け、内容量は自由に 製作できますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■高性能 ■低価格 ■FRP製とステンレス製の2種から選択可能 ■容量が自由に選べる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
