【卵の使用量を抑えられます！】 製菓製パン向け油脂製品のご紹介
卵不足に対応するミヨシ油脂の製品をご紹介します！
卵不足に対応するには 農林水産省の資料によると、2022年10月に国内で1例目が確定して以来、令和４（2022）年シーズンで家きんにおける鳥インフルエンザ発生状況は26道府県84事例となりました（2023年4月13日時点）。1,771万羽を超える殺処分数は過去最悪の数字です。今シーズンも、11月25日に国内1例目が確認されて以来、約18万羽が殺処分の対象となりました（2023年12月26日時点）。 参考：令和5年度 鳥インフルエンザに関する情報について：農林水産省 (maff.go.jp) 今後も卵不足となる状況が懸念されます。 そこで卵不足に対応するミヨシ油脂の製品をご紹介致します。 ぜひ、ご検討ください。 ■洋菓子 卵による効果を弊社製品で補い、卵の使用量を減らすことが可能です！ ・起泡性乳化油脂【ケークトロン】 ・酵素入り乳化油脂【パールインプラス】 ■パン 卵をパン生地へ練り込むと発揮する効果を『プロファット10』にて置き換えることが可能です！ ・製パン用機能性素材【プロファット10】 ※詳しくはお問い合わせ、または関連リンクから詳細をご覧下さい。
- 企業：ミヨシ油脂株式会社 食品本部
- 価格：応相談
