EU規格対応 有機抹茶（薮北種・業務用原料）
薮北種×遮光栽培。 色冴え・被覆香・旨味を備えたEU規格有機抹茶原料
本製品は、EU規格に対応した有機抹茶原料です。 日本緑茶用品種として評価の高い薮北種を、中国高山地域（標高500〜800m）にて栽培・生産し、抹茶専用工程で加工しています。 昼夜の寒暖差が大きい立体気候と、年間を通じた日照管理により、茶葉はゆっくりと生育。アミノ酸や茶ポリフェノールを豊富に蓄えた、抹茶原料に適した鮮嫩な茶葉が得られます。栽培段階では遮光被覆を行い、被覆香と旨味成分の形成を促進しています。 製造工程では、三段式蒸気殺青機による迅速な酵素失活を行い、葉緑素・テアニンなどの主要成分と鮮やかな緑色を保持。非揉捻製法のため雑味が少なく、抹茶特有の海苔様香気と、まろやかな甘味が際立ちます。 精製後は低温条件下で超微粉砕を行い、粒径800メッシュ以上の均一な抹茶パウダーに仕上げています。溶解性・懸濁性に優れ、日常飲用から業務用茶飲料まで幅広く対応可能な有機抹茶原料です。
