活性分析×株式会社同仁グローカル - 企業1社の製品一覧

アンジオテンシン変換酵素(ACE)阻害活性分析

3HB-GGG(ペプチド)をACE基質として、ACEに対する阻害剤の活性をWST法で求めます！

当社で行う、「アンジオテンシン変換酵素(ACE)阻害活性分析」についてご紹介いたします。アンジオテンシン変換酵素(Angiotensin Converting Enzyme ACE)は、アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、同時に血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において血圧上昇に関与している酵素です。近年、農産物、発酵食品などの加工食品、飲料などにおいてACE阻害活性測定が行われるようになっています。当社では、サンプルの性質と目的により、好適な前処理方法をご提案します。【アンジオテンシン変換酵素の特長】 ■アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、　同時に血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において　血圧上昇に関与している酵素 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析＜アミラーゼ活性＞

糖質であるデンプン等のグルコシド結合を加水分解する酵素！アミラーゼ活性を測定

当社で行う『酵素活性分析＜アミラーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。アミラーゼ活性を測定する一般的な方法としては、デンプン溶液に抽出した酵素液を添加し、正確な温度及び時間で酵素反応を実施。その後、経時的に反応液をヨウ素溶液に混合させ青色の吸光度を測ります。吸光度の減少量からアミラーゼ活性を求めます。【分析事例】 ■穀物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析＜セルラーゼ活性＞

細菌や植物が保有している酵素！セルロースなどのグリコシド結合を切断

当社で行う『酵素活性分析＜セルラーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。セルロースには水溶性がありません。そのためセルラーゼ活性分析には、水溶性のカルボキシメチルセルロースが用いられます。酵素反応によって生成した還元糖をグルコース量として測定することにより酵素活性を求めます。【分析事例】 ■抽出物 ■発酵加工品、菌類加工物 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析

目的に沿ったご提案！多様なサンプルの酵素活性の分析や阻害活性分析に対応

当社では、各種サンプルの酵素活性の受託分析を行っています。「サンプルの酵素活性を測定したい」や「特定の酵素に対する阻害活性を測定したい」など目的に沿った活性分析方法をご提案。また、酵素阻害活性分析や、記載されていない当分析につきましてもお問合せください。サンプルの酵素処理条件の検討も実施しております。【分析事例】 ■抽出液や原料等の各種酵素活性分析 ■食品原料(粉末、溶液、固形物等)の処理工程における酵素活性分析 ■機能性成分の活性分析(酵素活性、阻害活性、抗酸化能など) ■リパーゼ等の酵素活性の国際単位表示 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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阻害活性分析

ホームページに記載している酵素以外でも阻害活性分析をおこなっております！

株式会社同仁グローカルにて行う『阻害活性分析』について、ご紹介いたします。酵素に対する阻害活性を分析するには、ある酵素反応の条件において、その反応の50%を阻害する阻害剤の濃度を1ユニットと定義。例えば、アミラーゼに対する阻害剤を評価する際には、濃度の異なる阻害剤を添加し、アミラーゼによって生じる還元糖の生成量が半減する阻害剤濃度を求めます。【酵素活性分析事例】 ■抽出液や原料等の各種酵素活性分析 ■食品原料(粉末、溶液、固形物等)の処理工程における酵素活性分析 ■機能性成分の活性分析(酵素活性、阻害活性、抗酸化能など) ■リパーゼ等の酵素活性の国際単位表示 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析＜スクラーゼ活性＞

腸液に含まれる消化酵素の一つ！発酵加工品、加工食品などでの分析事例あり

当社で行う『酵素活性分析＜スクラーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。スクラーゼは腸液に含まれる消化酵素の一つで、一般的なスクラーゼ活性分析にはスクロース溶液を使用。酵素反応によって生じたグルコース量を測定することにより酵素活性を求めます。【分析事例】 ■発酵加工品 ■加工食品 ■機能性食品(阻害効果) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析＜プロテアーゼ活性＞

酸性プロテアーゼ、中性プロテアーゼなどの選択性の低いプロテアーゼ活性を測定！

当社で行う『酵素活性分析＜プロテアーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。選択性の低いプロテアーゼ活性を測定する一般的な方法としては、ミルクカゼイン基質溶液に、抽出した酵素液を添加し、正確な温度及び時間で酵素作用を実施。その後、反応停止液を加え未分解たんぱく質を沈殿させ、分解したアミノ酸を分離。各条件下での酵素作用にて生成したチロシン相当量の呈色を示す活性をプロテアーゼ活性とします。【分析事例】 ■穀物 ■発酵食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析＜マルターゼ活性＞

唾液や腸液に含まれる消化酵素の一つ！発酵加工品や加工食品での分析事例あり

当社で行う『酵素活性分析＜マルターゼ活性＞』について、ご紹介いたします。マルトースは還元糖であるため、基質にマルトースを使って還元糖としてグルコース量を求める測定法は使用不可。そのため、発色基質であるp-ニトロ-α-D-ガラクトピラノシドが使用されます。マルターゼによって生じた4-ニトロフェノールの発色量で酵素活性を求めます。【分析事例】 ■発酵加工品 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析＜ラクターゼ活性＞

動物では腸上皮細胞に存在！工業用途の酵素として酵母や麹から生産されるラクターゼ

当社で行う『酵素活性分析＜ラクターゼ活性＞』について、ご紹介いたします。ラクターゼ活性分析には発色基質として2-ニトロフェニルガラクトピラノシドを使用。酵素反応によって生じた2-ニトロフェノールの発色量から酵素活性を求めます。【分析事例】 ■菌類加工物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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酵素活性分析＜リパーゼ活性＞

脂質のエステル結合の切断に関与する酵素！動物、植物、菌等、多くの生物に存在

当社で行う『酵素活性分析＜リパーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。オリーブオイルの乳化液にバッファーを加え、それに抽出した酵素液を添加混合し、正確な温度及び時間で酵素作用を実施。その後、反応停止液を加え、水酸化ナトリウム水溶液を加えたのち、 pH指示薬を添加し、中性になるまで塩酸水溶液を加えます。ブランクとの差を求め、消費された水酸化ナトリウム量から酵素活性を算定します。【分析事例】 ■菌類加工物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【酵素阻害】アミラーゼの阻害活性分析

アミラーゼ活性の50%を抑制する阻害剤の濃度(IC50)を求めます！

当社で行っている「アミラーゼの阻害活性分析」ついてご紹介いたします。食品に含まれるデンプンは唾液に含まれるアミラーゼによってオリゴ糖に分解され、その後、マルターゼによりグルコースに分解されます。本試験は様々な化合物や抽出物、加工品等によるアミラーゼの阻害活性を求めるものです。【分析事例】 ■阻害剤の比較試験 ■IC50の算出 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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