【食肉加工向け】ポーションカッター『V-Cut 240』
プレス成型で重量・形状を均一化。トリミングを最小限に抑える定貫カットを実現します。
食肉加工業界では、製品の品質安定と歩留まり向上のため、正確な定貫カットが求められます。特にステーキやとんかつ等の製品においては、重量や形状のバラつきは商品価値に直結し、過剰なトリミングはコスト増大の要因となります。本製品は、プレス成型により固定の重量・形状でカットを行うことで、製品の均一性を高め、トリミングを最小限に抑えることが可能です。効率的な生産体制の構築に貢献します。 【活用シーン】 ・ステーキ、牛タン、とんかつ等の定貫カット ・ミルフィーユカツなどの成型製品の製造 ・カットから包装工程への自動搬送ライン 【導入の効果】 ・プレス成型による製品の重量・形状の均一化 ・トリミングの最小化による歩留まりの向上 ・カット後の自動搬送による省人化と生産効率の最大化
