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手軽にピザ窯を導入可能！目の前で焼けるピザは五感で感じるおいしさを演出します
こだわりのピッツァを出したいけど、大きな窯はつくれない。 そんな時も『Dogama』は、本格的なピザ窯を実現できます。 ピザ専門店でなくても手軽にピザ窯を導入可能。コンパクトでスッキリした デザインなので、お店のインテリアとしても効果的です。 また、注文を受けたらキャスター付きのワゴンでお席まで移動し、目の前で ピザを焼くことも可能。配管いらずの当製品は、テラスでピザ窯を囲む店と して屋外でも大活躍します。 【こんな理想のお店を実現】 ■ピッツァ職人のいる店 ■ピザもおいしい洋食店 ■目の前でピザを焼く店 ■テラスでピザ窯を囲む店 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
外はパリッと、中はもっちり！目の前でピザを焼き上げる臨場感もおいしさのひとつです
珪藻土ピザ窯『Dogama K3』のおいしさの秘密をご紹介致します。 珪藻土の持つ保温力と独自の内部構造で熱の対流を発生。ピザ1枚が2分で 「外はパリッと、中はもっちり」とした食感に美味しく焼きあがります。 また、適度な輻射熱と高い放射率の遠赤外線効果で、食材に素早く中まで 火が通り、ピザだけではなく低温から高温まで余熱も活用し様々な料理へ 応用もできます。 【特長】 ■珪藻土の持つ保温力と独自の内部構造で熱の対流を発生 ■「外はパリッと、中はもっちり」とした食感に美味しく焼きあがる ■目の前でピザを焼き上げる臨場感もおいしさのひとつ ■適度な輻射熱と高い放射率の遠赤外線効果で食材に素早く中まで火が通る ■ピザだけではなく低温から高温まで余熱も活用し様々な料理へ応用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
