滝川工業の製品・サービス一覧

当製品は、オーブン機能、蒸し機能、蒸し焼き機能の3つの調理機能を備えた ハイブリッドオーブンです。 蒸気とヒータ(電気又はガス式)を併用しているため、 焼きと蒸しを同時に、又は前半後半で分けるなど、色々な調理方法を設定出来ます。 今まで連続生産が出来なかった商品もこれさえあれば大丈夫。あのフランスパンも連続で生産することが出来ます。 当社展示室にテスト機を常備しています。蒸し、焼き、殺菌など新製品の条件出しにも是非ご活用下さい。 【特長】 ■蒸し、焼き、蒸し焼きの工程を1台でこなせるため、スペースを有効活用 ■用途や現場に合わせた熱源(電気、ガス)を選択 ■製品に適した温度、湿り度を調整 ■加湿しながら焼成することで商品に熱の伝わりが早くなり調理時間を短縮することが可能 ■本体サイズはお客様ご要望に対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

滝川工業株式会社では、極低圧蒸気発生システムを搭載している 「連続式蒸し機」を取り扱っております。 極低圧蒸気発生システムでは、極低圧で湯気に近い蒸気を特殊な発生装置を 使用することなく供給。さらに従来の強い蒸気も供給でき、ほとんどの 商品を生産することが可能。 また、本体天井は特殊な断熱により、結露水の落下を防ぎ、 ロスを出すことがなくなりました。 【特長】 ■結露水の落下をなくし製品ロスを出さない ■蒸気コントロールを簡単操作 ■品種設定可能 ■ムダが少なく省エネ ■洗浄しやすく衛生的 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

滝川工業株式会社では「オープントップスチーマー」を取り扱っております。 蒸し機だって洗浄は必要です。有効巾が狭いものから広い蒸し機まで より簡単に、素早く庫内洗浄が可能。 さらに予備室まで洗浄できます。また、開く際の動力は不要です。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■蒸し機の洗浄性アップ ■有効巾が狭いものから広い蒸し機までより簡単に、素早く庫内洗浄が可能 ■予備室まで洗浄できる ■開く際の動力は不要 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

滝川の連続式の「中華饅頭設備」は、より良い品質を追求し、世界で 数多くの実績を誇っています。 皆様の声にお応えする滝川の技術力により、少ない人数で 安全かつ衛生的なラインを構成することが可能。 「連続発酵装置」は、適切な発酵条件、褐変を防ぐ湿熱コントロールで より均一な発酵を行えて、「連続蒸し機」は、多方面から支持され続ける、 当社のサニタイズの対応もできます。 【特長】 ■連続発酵装置 ・適切な発酵条件、褐変を防ぐ湿熱コントロールでより均一な発酵を行える ■連続蒸し機 ・多方面から支持され続ける、滝川のサニタイズの対応も可能な蒸し機 ■湿分を取り過ぎない制御でよりおいしく冷却 ■日配品の整列、包装機への投入までレイアウト可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『デリクック ボックス』は、低温調理に特化した低温蒸気ミックスタイプ で新タイプの低温蒸しと湿り度をお届けできる台車挿入型蒸し機です。 ボイラーからの蒸気に加え、低温蒸気をミックスすることで 低温調理が可能。 また、超低圧蒸気による低温蒸しが可能で、高圧蒸気による 昇温により蒸し時間の短縮ができます。 【特長】 ■低温蒸気ミックス ■蒸し時間短縮 ■庫内温度を均一化 ■強制排気 ■幅広い蒸し製品に対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『Versale』は、蒸気とヒーター(電気又はガス式)を併用した ハイブリッド型オーブンです。 商品により加熱方式の選択ができ、貴社独自の組み合わせを 設定することができる多才な製品。 東京営業所にて、当製品を常時運転できる状態で設置しております。 テスト等お気軽にご利用ください。 【特長】 ■用途や現場に合わせた、熱源(電気、ガス)を選択できる ■少量多品種生産に優れている ■製品に適した温度、湿り度を調整できる ■加湿しながら焼成することで商品に熱の伝わりが早くなり 　調理時間を短縮することが可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『IHマーカー』は、直接加熱で加熱効率が抜群によく、 焼き印ヘッドの加熱速度が速い焼印機です。 IH方式はコイルを固定することによりメンテナンスフリーとなります。 オプションで、焼印位置の高さは自動で調整できるほか、 焼印位置をトップからサイドまで調節できる機種もございます。 【特長】 ■カートリッジヒーター等を使用する間接加熱方式とくらべ ・直接加熱で加熱効率が抜群によい(余分な所は加熱せず省エネ) ・焼き印ヘッドの加熱速度が速い(準備期間の大幅短縮) ・周囲に余分な熱放散をしない(作業環境改善) ・温度コントロールが簡単(操作性向上) ・電磁誘導による直接加熱で応答が早い(作業効率向上) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『タワーコンベヤー』は、いままでの搬送方法を根本的に改革した コンベヤシステムです。 使用される用途、および工場条件に応じた立体化が可能で、 非常に汎用性の優れた装置。さらに、設置スペースを従来の 立体装置よりも極限まで小さくしております。 当製品には、トレーに載せて加工処理(搬送)する「トレータイプ」と、 トレーを使わないで直接キャリアに載せて加工処理(搬送)する 「キャリアタイプ」があります。 【特長】 ■平面スペース、立体スペースとも極少 ■コンパクトな装置で長い滞留時間がとれるため、 　設備費、ランニングコストが低減できる ■処理製品が常に水平に保たれて移動、水平レベルを要求する 　製品の処理に適している ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ゴンドラ式殺菌冷却機』は、効率的な冷却ができます。 温度データロガー付きで、安心のコンベヤ保護装置も付いており、 製品の自動投入・取り出しにも対応。 また、ゼリー、茶碗蒸し等のカップ容器製品や、サラダ、フィリング等の 真空包装パック製品や、加熱殺菌が必要な商品全般に使用できます。 【特長】 ■省スペース設計 ■ムラなく均一な加熱殺菌 ■効率的な冷却 ■温度データロガー付き ■安心のコンベヤ保護装置付き ■製品の自動投入・取り出しにも対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『スパイラルコンベヤ』は、らせん状に搬送することで省スペース化を 実現した製品です。 コンパクトな装置で長い滞留時間を稼ぐことが可能。モジュラー型の 樹脂ベルトで交換作業も容易にできます。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■らせん状に搬送することで省スペース化を実現 ■コンパクトな装置で長い滞留時間を稼ぐことが可能 ■モジュラー型の樹脂ベルトで交換作業も容易にできる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。