おいしい手打ちそばの作り方

石川式そば２号は多くの老舗名店でご利用頂いており、小さいそば粉の玉が徐々に大きなそば玉になる理想の水回しを実現します。

【特長】 ・高粘度状態に対応した2本乳棒構成による“そば玉”の最適混錬 　　　従来の4本乳棒構成では対応困難であった、そば粉と加水後に形成される“そば玉”の高粘度状態に対し、乳棒を2本に絞ることで適切な練り圧と撹拌空間を確保。 ・手打ち職人の作業感覚を再現する受動的乳棒自転機構 　　　乳棒の受動的な自転により、そば粉と水の一体化を丁寧に進行させる繊細な混錬を実現。 　　　過度なせん断や熱の発生を避けながら、手打ちの「水回し」工程を安定して再現する設計で、製麺品質の再現性が飛躍的に向上。 ■好適使用事例 ・十割そば・在来種そばの「高粘度水回し」工程への対応 　　　一般的なそばよりも水回しが難しい十割そばや、地域在来種のそば粉は、粘度が高く水分の吸収バランスも繊細。 　　　蕎麦2号機は、2本乳棒と受動的自転により、こうした扱いづらいそば粉にも対応し、試作から少量生産まで再現性ある混錬が可能。 　　　伝統品種の再評価や地産地消商品開発の現場で活用されている ・「手打ちそば」と表示することが出来ます。* *生めん類の表示に関する公正競争規約 　第４条に規定によります。

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• 食品加工装置
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Aeroforceは、特許取得済みの特殊な方法によりクーラントと共にエアーを供給することによって、クーラントの威力が倍増します。 詳細はこちら https://acs-l.jp/corp/toolde/smartec.html

株式会社フクダは漏れ検出を追求して60年、漏れ検査（リークテスト）の未来型を追求します。 【 各種漏れ試験に対応：エアリークテスト / ガスリークテスト（水素ガス ・ ヘリウムガス） 】 気密性・密封性を検査するための漏れ試験機器を開発・製造・販売しています 検査対象ごとに適切なテスター・装置をご提案いたします 【 対象業界と検査対象例 】 ・自動車業界：エンジン、FC部品、バルブ・配管、各種部品 ・電子部品業界：スマートフォン、キーレススイッチ、各種小型センサ ・医薬品 / 食品 / 化粧品業界：ボトル容器、シリンジ、バイアル、点眼剤容器、ピロー包装、PTP包装 業界別に最適なリークテスターをご提案いたします 【 ISO認証 】JIS Q 9001:2015（ISO 9001:2015）

株式会社スプライン・ネットワーク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：雪野 洋一）は、同社が企画・ 販売する Wi-Fi Security Assurance Series（以下 WiSAS という)発売 6 周年を記念して、脆弱性診断サー ビスの一つ、WiSAS 環境スキャンサービス無料キャンペーンを実施します。

年末年始は、一年の振り返りと来年の計画を立てる絶好のタイミングです。 2025年、あなたの会社はDXにどのように取り組みましたか？ 生産管理システムの導入を検討しましたか？ AI活用に一歩踏み出しましたか？ この記事では、2025年のDX取り組みを客観的に評価し、2026年に向けた具体的な戦略を立案するための実践的なガイドをお届けします。 年末年始の時間を使って、じっくりと自社のDX戦略を見直してみませんか。 続きは関連リンクをご覧ください。

Microsoft社は、Exchange Onlineのクライアント送信（SMTP認証）における基本認証のサポートを2026年3月～4月に終了すると発表しました。このサポートが終了すると、基本認証（SMTP AUTH）を使用したメールの送信ができなくなります。 つきましては、TECHSシリーズにおいて影響を受ける機能および対応予定について以下の通りご案内いたします。 参考：Microsoft社情報 Exchange Online to retire Basic auth for Client Submission (SMTP AUTH) Exchange Onlineの基本認証の廃止 続きは関連リンクよりご覧ください。