おいしい手打ちそばの作り方

石川式そば２号は多くの老舗名店でご利用頂いており、小さいそば粉の玉が徐々に大きなそば玉になる理想の水回しを実現します。

【特長】 ・高粘度状態に対応した2本乳棒構成による“そば玉”の最適混錬 　　　従来の4本乳棒構成では対応困難であった、そば粉と加水後に形成される“そば玉”の高粘度状態に対し、乳棒を2本に絞ることで適切な練り圧と撹拌空間を確保。 ・手打ち職人の作業感覚を再現する受動的乳棒自転機構 　　　乳棒の受動的な自転により、そば粉と水の一体化を丁寧に進行させる繊細な混錬を実現。 　　　過度なせん断や熱の発生を避けながら、手打ちの「水回し」工程を安定して再現する設計で、製麺品質の再現性が飛躍的に向上。 ■好適使用事例 ・十割そば・在来種そばの「高粘度水回し」工程への対応 　　　一般的なそばよりも水回しが難しい十割そばや、地域在来種のそば粉は、粘度が高く水分の吸収バランスも繊細。 　　　蕎麦2号機は、2本乳棒と受動的自転により、こうした扱いづらいそば粉にも対応し、試作から少量生産まで再現性ある混錬が可能。 　　　伝統品種の再評価や地産地消商品開発の現場で活用されている ・「手打ちそば」と表示することが出来ます。* *生めん類の表示に関する公正競争規約 　第４条に規定によります。

• 石材加工機械
• 食品加工装置
• その他食品機械

エフ・シー・アール・アンドバイオ株式会社で取り扱っている 『96 WJacket Tubes 0.5ml Type』についてご紹介いたします。 当製品は、オートクレーブ可能で、DMSO、液体窒素気相中に対応した 2Dコード付チューブです。 6種類からカラーを選べるTPE一体型スクリューキャップ(Internalタイプ)も 取り扱っておりますので、ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■ポリプロピレン ■オートクレーブ可能 ■DMSO対応 ■液体窒素気相中対応 ■対応容量0.5ml ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

低圧ヒューズ『SBFC-ET』は、一時的な過電流には耐え、継続的な過電流でのみ 切れる特性を持つスローブローヒューズ(Slow Blow Fuse)です。 自動車においては、電流が瞬間的に大きくなる機器に対して特に有効。 燃料ポンプやウォッシャーポンプなどに適しています。 自動車業界や建機業界、低圧ヒューズ(DC70V以下)の 回路保護に関する課題を持っている方にお勧めの低圧ヒューズです。

「オイルミスト対策で、工場の環境改善にイノベーションを起こそう」 志を高くプロジェクトを立ち上げたものの、現実は幾多の危機に直面し、不安と焦りの日々だった。 苦境に立たされながらも、常に持ち続けたもの―それは分析のプロとしての意地とプライド。 ミストコレクター“ミストリーナー”開発の中核を担った、当社分析ソリューション部高山幸司と前村篤、 営業戦略の立案・販売を担当する営業部明石営業所　藤原真哉に、 ミストリーナー開発当時の裏話、現在、今後の展開について話を聞いた。 はじめに「ミストリーナー」とは？ “ミストリーナー”とは高性能オイルミストコレクターであり、 工場での空気や製造現場での油のにおい対策、油煙対策に使用されている。 ＜主な特徴＞ (1)効果の持続性が高い (2)水溶性と油性ともに除去可能 (3)小さな粒子から大きな粒子まで除去可能 2008年販売開始から10年経過した2018年7月現在、累積販売台数は1,300台を突破。 詳細はこちらをご覧ください。 https://mono.ipros.com/product/detail/2000664593

このたび弊社では、食品衛生法（ポジティブリスト制度）に適合した高機能コーティングシリーズを拡充いたしました。 食品に直接触れる用途に対応しながらも、滑り性・非粘着性・離型性・耐熱性・帯電防止など多機能を兼ね備えた表面処理技術で、 食品製造・加工設備の効率化をサポートします。 とくに本製品は、以下のような課題をお持ちの企業様に最適です。 ・食品のこびり付きや貼り付きによるライン停止の削減 ・頻繁な清掃作業の見直しによる生産性の向上 ・設備の食品衛生法（ポジティブリスト）への対応 さらに、PFAS不使用の「FFLCシリーズ」もご用意しており、環境配慮型の製品をお探しの皆様にもご提案が可能です。 本日、カタログのダウンロードも開始しました。 製造工程や使用条件に合わせた最適な仕様をご提案いたしますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

日之出水道機器(株)「メカニカルスティッチ工法」は、熱を加えずに金属クラック補修が可能な新工法です。 特殊ボルトと補強プレートを使用しクラックを物理的に除去し、母材に熱影響を一切与えずに補修致します。 火気が使用できない環境でも補修できます。熱を加えないことから設備の分解が最小限に抑えられます。 ◎詳しくはお問合せください。 ◎詳細技術説明が必要な場合はお問合せください。