電気工事の難しい店舗でも導入できる、ガス過熱循環式デッキオーブン。
ガス加熱循環式デッキオーブン「アイデアル」は、加熱された空気が焼成室外壁を循環して、焼成室や炉床を温める方式のオーブンです。そのため焼成室内の熱は非常に軟らかく、じっくりと焼き上げる必要のある大型直焼きハードブレッドなどに最適のオーブンです。燃料であるガスは天然ガス、プロパン、都市ガスのすべてに対応します。電気容量が低いため、電気工事の困難な店舗でも大型電気オーブンを問題なく導入できます。 詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
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基本情報
【主な特長】 ○焼成室外壁・熱対流循環式 →加熱された空気が焼成室外壁を循環して、焼成室や炉床を温める方式 →焼成室内の熱は非常に軟らかく、じっくりと焼き上げる必要のある大型直焼きハードブレッドなどに最適 ○燃料であるガスは天然ガス、プロパン、都市ガスのすべてに対応 ○電気容量が低いため、電気工事の困難な店舗でも大型電気オーブンを問題なく導入可能 【その他の特長】 ○遠赤外線効果のあるセラミック製特殊人工炉床を採用 →保温性の高い熱対流循環式焼成と相まって、石窯を思わせる素晴らしい焼き上がり ○循環経路２分割・２サーキット（２回路）仕様（オプション） →２通りの焼成温度設定と少量生産時の熱量節減が可能 ●詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせ下さい。
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用途／実績例
【用途】 ○じっくりと焼き上げる必要のある大型直焼きハードブレッドなどに ●詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせ下さい。
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企業情報
撹拌・混合・プラネタリーミキサーのエキスパート、株式会社愛工舎製作所。製パン・製菓用撹拌機や関連機器、食品製造機械・化学用ミキサーの製造・輸入・販売を行っております。開業相談もお受けいたします。