かつお本来の旨味・香りをそのまま液体に
とりたてのだしの風味をしっかりと再現した、液体状の鰹節エキスです。 醤油との調和性や風味の持続性が高く、清澄に溶けるため、 加工や添加がしやすく、幅広い用途でご利用いただけます。 国産限定、産地表示可能タイプをはじめ、 サバ節・ムロ節とのブレンドタイプ、 うま味調味料無添加タイプ、「だし」表示可能タイプなど、 各種製品を取り揃えております。 【特長】 ■液体状の鰹節エキス ■とりたてのだしの風味を再現 ■鰹節として国産原料使用（国内加工） 産地訴求タイプあり（焼津・枕崎加工） ■うま味調味料無添加／添加タイプから選択可能 ■加熱・レトルト耐性品あり ■「だし」表示可能品あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
とりたてのだしの風味をしっかりと再現した、液体状の鰹節エキス。 だし感重視タイプ、アクセントタイプ、呈味重視タイプなど、様々な商品をラインアップ。
価格帯
納期
~ 1週間
用途／実績例
つゆたれ、即席麺、スープ、ドレッシング、米菓、漬物など
ラインアップ（4）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 鰹節エキスコンクR-600 | 焼津産鰹節使用。レトルト耐性があり、加熱後も鰹節のだし感が残る。うま味調味料無添加。添加目安：0.1～1.5％ |
| 液体鰹だしFL5 | 枕崎産鰹節使用。だし表示可能なストレートタイプ。うま味調味料無添加。添加目安：1.0～3.0％ |
| 液体鰹だしKW-854 | 香ばしい焙乾臭と旨味を持つ、本格的かつエコノミーなタイプ。うま味調味料添加。添加目安：0.1～1.5％ |
| 鰹節エキスコンク | 軽やかなスモーク臭と、うま味のバランスが良く、様々な食品の調味ベースに。うま味調味料添加。添加目安：0.1～1.5％ |
カタログ（1）
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企業情報
佐藤食品工業株式会社は、主に茶エキス、植物エキス、天然調味料、及び粉末酒の製造・販売を行っている会社です。当社は創業以来、「天然食品の持つ”味・風味・色調”を損なうことなく粉末化すること」を目指し、差別化された商品開発、製造技術開発、装置技術開発に取り組んできました。今後は、これまでに蓄積してきたノウハウをさらに発展させ、天然食品加工分野に新たな領域を創り出すべく、積極的な事業展開をおこなっていきます。