調味料の製品一覧
- 分類：調味料
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食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリマー。天然微生物が生産する発酵製品なので安全な素材です。
- 日持ち向上剤
保存料ポリリジン／食中毒防止に貢献する発酵ポリアミノ酸のご紹介
食中毒を防止する天然由来の保存料ポリリジンについて、判りやすく解説した資料をお届けしています。 ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）は食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料です。 ポリリジンを添加することで、食中毒の原因となる微生物の生育を防止することができます。 毎年、微生物による食中毒は問題となっており、度々ニュースでも取り上げられています。一見、腐敗しているように見えない食品でも、生育環境が整えば、微生物は一気に増殖しているケースがありますので注意が必要です。 見た目がきれいでも菌による汚染が進行し、食中毒の危険が潜んでいます。製造工程での衛生管理、適切な温度等での保管に加え、保存料ポリリジンを適切に使用することで、より効果的に食品の安全を守ることができます。 【特長】 ■天然微生物により、国内で発酵生産された安全な素材（遺伝子組換え生物ではない） ■天然の発酵物なので良いイメージを付与 ■食品保存料として既存添加物名簿に収載 ■安心な国産製品です ※お気軽にお問い合わせください。
蒲焼のたれ開発で培った“甘じょっぱい”味とスパイス設計で、惣菜売場でも映える“照り・艶”を実現した肉専用の調理液を開発！
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魚種が変わっても、味はブレない。シンプルな配合で素材を引き立て、飽きの来ない製品としての売り場づくりが可能に！
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お肉や魚介をふっくらジューシーに仕上げて臭みも抑える軟化調味料！介護施設、飲食店、ホテルの厨房などでも大活躍です。
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- その他 添加物・添加剤
あなたの味づくりをサポート。オリジナル調味液の製造委託先をお探しの方、お任せください！原液１５０L～製造を承ります。
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３００以上のオリジナルポン酢レシピを開発。個食用（小袋）から卓上用（PET容器）、業務用のQBテナーまで、幅広く対応可能です。
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食品素材の味を邪魔せず、見映えだけを向上させる「無味に近い仕上げたれ」の開発に挑戦。
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健康志向が高まる中で、機能性と味の両立という難題に対して、独自の技術と知見で「おいしく、続けられる顆粒スープ」を開発！
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しらす製品に合わせた “専用の味付け”を開発するため、しらす製造業者とタッグを組みました。共同開発の流れをまとめた資料を進呈中！
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うなぎのたれの他、つゆ、だしの液体製品OEM（受託製造）のご依頼承ります。※FSSC22000をはじめ各種認証を取得
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240g 鰻のたれ角ボトル『蒲焼のたれ』のOEM（受託製造）事例をご紹介！※FSSC22000をはじめ各種認証を取得しております
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