椎茸エキス生産量No.1 佐藤食品の椎茸エキス（粉末・液体）
干し椎茸の独特な香り、旨味を再現した椎茸エキスです。 少量添加でもしっかりと椎茸感を味わえます。 直接的に椎茸風味を付与するだけでなく、味の底上げなど料理をまとめる 隠し味としての使用方法もございます。 香りリッチタイプ、呈味リッチタイプと用途・目的に合わせた製品を 取り揃えております。 【特長】 ■椎茸エキス生産量No.1 ■粉末・液体から選べる ■干し椎茸の香り・旨味が強い ■和風、中華風だけでなく、洋風にもお勧め ■うま味調味料無添加／添加タイプから選択可能 ■加熱・レトルト耐性品あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
干し椎茸の独特な香り、旨味を再現した椎茸エキス。 香り重視タイプ、呈味重視タイプなど、様々な商品をラインアップ。
価格帯
納期
~ 1週間
用途／実績例
つゆたれ、即席麺、スープ、ドレッシング、中華惣菜、米菓、漬物など
ラインアップ（4）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 椎茸エキスA | 干し椎茸の軽い香りが特長の、香りリッチタイプ。うま味調味料無添加。添加目安：0.1～1.0% |
| 椎茸エキスHD-1 | 干し椎茸の軽い香りが特長の、エコノミータイプ。うま味調味料無添加。添加目安：0.1～1.0% |
| 椎茸エキスF | 干し椎茸の軽い香り・強い旨味が特長のバランスタイプ。うま味調味料添加。添加目安：0.1～1.0% |
| 椎茸エキスコンクS | 液体タイプの椎茸エキス。まるで椎茸の戻し汁のような、自然な香り・旨味が特徴。レトルト耐性があり、加熱後も風味が残る。うま味調味料無添加。添加目安：0.1～1.0% |
カタログ（1）
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企業情報
佐藤食品工業株式会社は、主に茶エキス、植物エキス、天然調味料、及び粉末酒の製造・販売を行っている会社です。当社は創業以来、「天然食品の持つ”味・風味・色調”を損なうことなく粉末化すること」を目指し、差別化された商品開発、製造技術開発、装置技術開発に取り組んできました。今後は、これまでに蓄積してきたノウハウをさらに発展させ、天然食品加工分野に新たな領域を創り出すべく、積極的な事業展開をおこなっていきます。
