熱湯の潜熱を100％応用した全く新しいシステム！
『ムシマルクン BOX式蒸し庫LTC型』は、低温域タイプ蒸し庫の決定版で、 熱湯の潜熱を100％応用した新しいシステムです。 温度は40～90℃で自由に設定でき、燃費は従来の低温域タイプよりも省エネ 型です。 庫内の上限・下限の温度差は0.3℃と極めて安定しており、温度ムラなくおいしく蒸し上がります。 【特長】 ■低温域タイプ ■熱湯の潜熱を応用 ■温度設定が可能 ■省エネ型 ■温度ムラなく蒸し上がる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【メリット】 ■熱湯の潜熱を100％応用した新しいシステム ■温度は40～90℃の間で自由に設定できます ■燃費は従来の低温域タイプよりも省エネ型 ■庫内の上限・下限の温度差は0.3℃と極めて安定している ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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納期
用途／実績例
【用途】 ■厚揚豆腐の前処理 ■温泉玉子 ■ローストビーフ ■煮魚の前処理 ■焼き魚の前処理 ■玉子豆腐 ■漬物の前処理 ■揚物の前処理 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
食品業界も大量消費の時代は過ぎ、少量多品種の生産形態が必要な時代へと変化している中で、高品質化の要求が益々高まって参りました。加えて環境問題はＩＳＯ１４０００シリーズの取得やＨＡＣＣＰへの対応と、厳しい条件下の基、真剣な取り組みが行われております。 このような時代に弊社では早くから、食品の高品質化の原点は加熱工程に起因することを突き止めており、１５年前より各種の工場において、品質改善のための熱工程見直しの作業を進め、同時に蒸し技術の開発に取り組んで参りました。 お陰様で製造装置も完成し、コンビニ向け赤飯類の製造メーカーからも、好評をいただいており、このほか低温蒸しの分野でも、大きな成果を上げております。さらに環境部門では環境ＪＩＳの法律が施行される７年も前からシステムの開発に取り組み、ケスマックの商品名にて多くの企業から、御採用の命をいただいております。 弊社においても環境監査協会に加入し、いっそうの精進を重ね積極的に取り組んでおります。 社名のリッケンは研究で立つの意味で、今後環境部門では工場のダクト装置の再検討やその他多くの課題に取り組んで参ります。
