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食品業界も大量消費の時代は過ぎ、少量多品種の生産形態が必要な時代へと変化している中で、高品質化の要求が益々高まって参りました。加えて環境問題はＩＳＯ１４０００シリーズの取得やＨＡＣＣＰへの対応と、厳しい条件下の基、真剣な取り組みが行われております。 このような時代に弊社では早くから、食品の高品質化の原点は加熱工程に起因することを突き止めており、１５年前より各種の工場において、品質改善のための熱工程見直しの作業を進め、同時に蒸し技術の開発に取り組んで参りました。 お陰様で製造装置も完成し、コンビニ向け赤飯類の製造メーカーからも、好評をいただいており、このほか低温蒸しの分野でも、大きな成果を上げております。さらに環境部門では環境ＪＩＳの法律が施行される７年も前からシステムの開発に取り組み、ケスマックの商品名にて多くの企業から、御採用の命をいただいております。 弊社においても環境監査協会に加入し、いっそうの精進を重ね積極的に取り組んでおります。 社名のリッケンは研究で立つの意味で、今後環境部門では工場のダクト装置の再検討やその他多くの課題に取り組んで参ります。