高い冷却力・使い勝手の良さ・豊富なバリエーションをご提供！
『ショックフリーザー』は、トレー上で食品を素早く低温凍結し、 長期にわたり品質を維持できる保存庫です。 当製品は、高い凍結能力で凍結時の商品の表面温度と中心温度の差を なくすことにより、スポンジの中心のパサつきや、ムースの沈みを抑え、 もとの風味を保ちます。 また、大量生産することで生産性が向上し、ストック管理が可能となり、 突然の注文や、お客様の要望にも応じることが可能です。 【特長】 ■ラックとスライドウェイは30ｍｍ幅で15ｍｍごとに調節可能 ■人間工学を考慮した制御インターフェース ■取り外しが簡単な加熱ケーブル ■調整可能なステンレススティール脚 ■ドアの開放時には自動的にファンを停止 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【オプション】 ■10段ショックフリーザー追加ドア ■モジュールシリーズで保存庫の拡張が可能。 ■ステンレススティール製追加スライド1組付 ■幅広ステンレススティール製スライドウェイ ■内装：ステンレススティール製 ■外装：ステンレススティール製 ■消音冷却ユニット ■混合圧縮（気体+液体）式冷却ユニット ■液体圧縮式冷却ユニット ■スクロール圧縮機（標準仕様のRSシリーズを除く） ■アルミニウム製トレー 400×600mm ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
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企業情報
株式会社エンジェルジャポンは、主にフランスのメーカー、エンジェルのショックフリーザーの販売を行っている会社です。世界のパティシェをはじめ、日本でも洋菓子・和菓子を問わず、多くのお客様に導入していただいております。豊富なバリエーションをご用意しておりますので、お気軽にご相談ください。