お肉や魚介をふっくらジューシーに仕上げ、臭みも抑えます！厨房でも大活躍！
『ヴィネッタライト』は、下ごしらえするだけでお肉・魚介の食感がふっくら ジューシーに仕上がる食品添加物です。 焼き縮みを抑える効果があり、お肉がボリュームUPし、コストダウンが可能。 レンジで再加熱してもふっくら。また、臭みもとれるので、外国産のお肉や 冷凍魚もおいしくなります。 介護施設、病院、飲食店様向けの製品で、コストを重視される方におすすめです。 【特長】 ■お肉・魚介の歩留まりが向上 ■お肉・魚介の臭みを抑える ■焼き縮みを抑えてコストダウンが可能
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基本情報
【仕様】 ■形状：粉末 ■賞味期限：製造日より未開封2年（冷暗所） ■荷姿：6kg（500gチャック付きアルミ袋×12／ダンボール） ■アレルギー物質：なし
価格帯
納期
用途／実績例
【対象食材】 ■鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、その他のお肉料理に ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
企業情報
食環境の変化が引き金となる『生活習慣病』が現代社会においてクローズアップされる中、当社では『健康＝食』と捉え、体の中で行われている生体機能からヒントを得て、その仕組みを独自の技術として作り上げ食品へ応用しております。その食を通して、皆さまに健康を提供することを目指しております。 「予防医学」という考えから、病気にかからないようにする為に、当社としては、「食事をおいしく、楽しみ、そして無意識のうちに健康を維持している」、そんな社会を実現する企業を目指し、今後も努めてまいります。 お肉や魚介をやわらかくし、臭みをとる「梅ソフト」「ヴィネッタ」「やわらか職人」などを取り扱う食品事業部と、積極的に天然の機能性素材の探索や機能開明をしているバイオ事業部があります。