炒飯なら一度に100人前を約4分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある調理が出来ます。
コンビニ、スーパー、学校給食などのセントラルキッチン向けの大型調理機です。 例えば炒飯なら約4分で100人前（約25kg）の調理が可能。 専用の回転式撹拌羽根で食材にダメージを与えません。 1℃単位での温度コントロール、昇温レスポンスの早さが特徴です。 また熱効率90％以上と放熱が少なく作業環境の改善、空調負荷の軽減が見込めます。 Co2排出「ゼロ」と環境にも優しい機械です。 炒飯の他にも「野菜炒め」「肉炒め」などの炒め調理や「きんぴらごぼう」「ひじき煮」などの惣菜調理も可能です。 また、麺の撹拌にも対応しております。 “なべ”は投入、排出両側に反転するHACCP対応、計量機能付歩留りの確認も出来ます。 ※当社デモキッチンにてテスト調理可能です。
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基本情報
型 式：IH-030AS/IH-035AS（New） 消費電力：Max32kw/Max37kw なべ容量：200L（φ1100×深サ250mm） 加熱温度：Max300℃ 加熱方法：IH加熱式 機能動作：なべ回転、反転（両側）、撹拌羽根回転 機械重量：約890kg ※デモ機を用意しておりますので随時テスト可能です。
価格情報
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価格帯
500万円 ~ 1000万円
納期
※おおよそ3-6ヶ月間（時期により変動します）
用途／実績例
【実績】 スーパー、コンビニエンスストア、学校給食のセントラルキッチン、ベンダー様向けに好適。 東南アジアを中心に海外にも多数販売実積があります。 【用途】 炒飯、野菜炒め、卵炒め、肉炒めなど用途は盛りだくさん。 きんぴらやひじき煮など惣菜の調理も可能です。
詳細情報
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あおりを再現させた撹拌で本格的な炒め調理が出来ます。
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企業情報
食品加工機械をメインに、自動車・電機部品の検査機・組立機やケミカル分野の装置まで幅広く開発、設計・製作を行っております。 特にＩＨ（誘導加熱）を利用した加熱調理機械、過熱蒸気発生装置、反応管などは専用機から量産機まで対応しております。
