感知、認識、予測、記憶能力を持ち、シェフとコミュニケーションをするインテリジェントな調理システム
当社では、1台の調理システムに4種類のアシスタント機能が搭載された 厨房機器『スチームコンベクションオーブン』を取り扱っております。 ユーザーが希望の仕上がりを入力し、調理システムが正確に調理。 また、アラカルトメニューや仕込み、朝食サービスも迅速かつ フレキシブルに、楽にこなせます。 なお、牛タン・魚類に適した素早く焼き上がる「炭火用網焼き器」も 取り扱っております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■最高レベルの品質を精密に「HiDensityControl(R)」 ■清潔で経済的「Efficient CareControl」 ■ユーザーの希望を正確に実行「iCookingControl」 ■賢い同時調理「iLevelControl」 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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基本情報
【機能】 ■感知 ・現在の庫内条件と食材の稠密度を感知 ■認識 ・食材の大きさ、投入量、状態を認識し、焼き色を算出 ■予測 ・ご希望通りの調理結果を得るために好適な調理プロセスを算出 ■記憶 ・ユーザー好みの調理習慣を記憶し、実行 ■コミュニケーション ・ユーザーとコミュニケーションを行い、指示を実行するために 現在行われていることを指示 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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企業情報
当社では、飲食店における和・洋・ガラス、漆器、金属等の さまざまな食器を一堂に取り揃えております。 流行を先取りした商品の品揃えも豊富で、当社ショールームにて食器の 彩り、組み合わせ等もお試しいただけます。 また、先進の厨房機器および調理道具の販売、そして店内の環境に合わせた 設計・施工もいたしております。
