茹でる・焼く・炒める・煮る・揚げる、さらに圧力調理もすべてこの1台で。
当製品は、「茹でる」「炒める」「焼く」「煮る」「揚げる」、さらに 圧力調理・真空調理をこれ一台で、アラカルト料理から大量調理までこなす 画期的な加熱調理機器です。 大量の料理を迅速かつ高品質で、安全に提供することが求められるホテル 等で好適な「大容量パン・シリーズ」と、多彩なメニューを効率的に 調理可能な「デュアルパン・シリーズ」をご用意しております。 【特長】 ■鍋の役割を1台に 茹でる、焼く、揚げるなど、調理に応じた鍋の役割をこの1台に集約しました。 ■高速加熱 バリオの高速加熱システムなら、調理時間を1/4近くまで短縮が可能です。 ■均一加熱 パン底の高精度センサが秒単位で温度を監視、仕上がりのムラや焼きすぎ、焦がしなどによる食材ロスを軽減できます。 ■自動調理 調理方法、仕上がりを設定。あとは、バリオが食材の量・サイズを判断し、自動で調理を進行します。 ■清潔・安全 素早く清掃できるハンドシャワー。パンは傷や錆に強いステンレス製、さらに側面が高温にならない構造で安全性も考慮されています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくかお気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
共通仕様 ■外装：ステンレス鋼板 SUS304相当 ■内装：ステンレス鋼板 SUS304相当 ■温度調節範囲：ボイル：30℃～沸騰温度/グリル：30℃～250℃/フライ：30℃～180℃ ■適用水圧：150～600KPa ■付属品：排水キット1個 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格情報
定価2,293,200～5,718,500円
納期
※数量によって
用途／実績例
お客様の用途に合わせて選べるラインナップを揃えております。 レストラン・ホテル・飲食店・病院・老健・給食・弁当・食品工場・CK・業種・業態に関わりなく厨房効率は大幅に向上します。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
お客様の声を製品へ・・・ 理想をカタチにする、フジマックのチカラ。 提案、開発、製造、物流、施工、サポートの各業務において、お客様に製品についてのご意見やご要望等をお伺いし、そのお客様の大切な声を、製品開発に生かしています。国内、海外の幅広い業種、業態のお客様に日々、理想の厨房機器を納入しております。
