手作業による労力・工数を解消！肉の味付け処理がスピーディー。食感・風味アップ＆調味液のロス削減。冷却機能で菌の繁殖も防止
『マイスター』は、調味液を肉などの食材の内部まで素早く浸透させ、 塩漬時間を大幅に削減できる真空タンブラーです。 間欠真空機能により調味液を浸透しやすくし、 独自形状の羽根のマッサージ効果で柔らかくジューシーに仕上がります。 少ない量の調味液で処理ができ、無駄をなくしてコストも削減可能。 タンクに冷却機能が付いており、処理中の菌の増殖を抑えられます。 【特長】 ■タンク容量は350L、750Lの2種類（特注で200Lも対応可能） ■仕込み時間を大幅に短縮 ■歩留まりが向上し、コストダウンに貢献 ■タッチパネルで簡単に操作 ★デモを実施中です。ご希望の方は「お問い合わせ」よりお申し込みください。 ★このほか、商品開発向けの“卓上型真空タンブラー”や、 高機能な“スチームコンベクションオーブン”もラインアップしています。 詳しくは基本情報欄をご覧ください。
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基本情報
【その他製品のご紹介】 ＜小型卓上真空タンブラー『フレーバーメーカー』＞ ■小型店舗での利用や、レシピ開発、研究に ■100V電源に対応。卓上の狭いスペースでもすぐに利用可能 ■短時間の処理で、調味液の浸透度合いと焼成後の歩留まりがアップ ＜スチームコンベクションオーブン『SelfCookingCenter』＞ ■1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなど幅広い加熱調理が可能 ■高感度センサーが庫内環境を感知し、調理品に応じて適切なエネルギー量に調節 ■希望があれば、メーカー主催の調理実演会を無料で実施 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
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株式会社平井カンパニーは、食品加工のFA化を推進する最先端のフードプロセッシングマシンを各種取り揃えております。 一人一人が感謝の気持ちを持ち、切磋琢磨する創造カンパニー。 「お客様の役に立ちたい」という使命感を持ちお客様のグットパートナーを目指します。 平井カンパニーは、食品加工を通じて安心・安全を提供し、美味なる食文化創造に貢献します。