サンプル進呈あり！食品加工全般の食感改良や作業性の改善に使える乳化油脂
『カッコーエースシリーズ』は、水中油滴型（O/W 型）の乳化油脂です。 1ミクロン前後の微細な油滴が水に分散することで、食感改良や作業性の 改善など、食品加工全般の改善改良にご利用いただけます。 また、気になる嫌な匂いのマスキングなど食味改良や、 乳化助剤、混濁安定など外観改良にも効果を発揮します。 【特長】 ■O/W 型なので、水に均一に分散する ■レトルト加工しても乳化が壊れない ■飽和食塩水中でも安定 ■酸度10 度の食酢中でも安定 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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基本情報
【ラインアップ】 ■カッコーエースTKE ■カッコーエースTKE-G ■カッコーエースDE ■カッコーエースMKG-II ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
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企業情報
角光化成株式会社は、1969年創業以来「食」のあり方について考え、 人々に笑顔になっていただくための企業活動として、食品原材料製造及び販売 を行っています。 社会の変化にスピーディーに反応し・適応し、お客様の期待以上の商品、 サービスを提供出来る企業を目指し全力で社業に取り組んでまいります。