HACCP必須の中心温度測定記録システム → 冷蔵庫の温度を遠隔監視・自動記録するシステムアカラメッシュと合わせてご検討ください
HACCPにおいては、加熱後の食材中心温度や冷却後の食材温度がCCP（重要管理点）として選定されることが多く、この作業に関わる記録・保管が非常に重要と考えられています。 ACALA FTがあれば、ハンディタイプの芯温計と専用読み取り端末によって、”誰が”、”いつ”、”何を測ったか”、”何℃だったか”を簡単に記録できます。データはクラウドサーバに改ざん不可な状態で保管され、手書きの記録と比較すると飛躍的にデータの信頼性が向上します。遠隔地にいる管理者は複数拠点のデータを一括管理が可能で、また油まみれの紙帳票を廃止して、ペーパーレス化することも可能です。ACALA FTは「加熱→冷却→再加熱」といった連続調理工程の記録が簡単に紐付けもできます。 ACALA FTの導入によりCCPの管理を検討いただく場合、その前にまずPRP（前提条件プログラム）として重要な、冷蔵庫や冷凍庫のための温度管理システムACALA MESHの導入をオススメしております。ACALA MESHと併せてACALA FTを導入することで、より高度なHACCP導入を現場スタッフの労務負担を増やさずに実現できるでしょう。
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基本情報
芯温計の仕様 ・使い勝手の良いハンディタイプでわずか60g ・IP67相当の防水性 ・落下時に壊れにくい耐衝撃構造 ・φ1.6mmと細く設計された測温部により測定時の煮崩れを回避 ・芯温計とリーダーの通信には混線や通信切断が発生しないNFC方式を採用 ・電池寿命は1日2時間利用で2年。オートパワーオフ機能も付いて安心
価格情報
利用ニーズに応じて 月額１万円〜 でお見積り致します
納期
~ 1ヶ月
用途／実績例
ホテル宴会厨房内、社食提供厨房内など 冷蔵庫や冷凍庫の温度、調理加工場の温湿度、加熱殺菌槽の水温など、様々な場所の温度を遠隔監視、自動記録できるシステム「ACALA MESH(アカラメッシュ)」と合わせてご検討ください
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企業情報
『ACALA (アカラ)』は、クラウド型の温湿度監視記録システムで、初期費用ゼロ、月額定額料金のみのトータルサービスとして提供しています。 ACALAは、ワクチンや治験薬などの医薬品をはじめ、食品関連の工場・倉庫・ホテル・店舗など幅広い業界で採用頂いています。 完全に無線通信式のシステムで、センサや中継機はバッテリー駆動なので設置場所を選びません。また、親機からクラウドサーバへのデータ転送はNTTドコモの携帯回線を利用するため、WiFiなどのインターネット環境がなくても問題ありません。 システム導入後は、専門チームがお客様をサポートしますので、IT知識がなくても安心です。導入前にお試しプランもございますので是非お気軽にお問合せ下さい。
