キッチンカーにおいて製品の安全性を確保する衛生管理の手法！食品衛生法とHACCP（ハサップ）を解説！
HACCP（ハサップ）は1960 年代に、宇宙食の安全管理のために 開発された衛生管理の手法です。 優れた衛生管理方法として評価され、先進国では義務化が進んでいます。 当社のホームページでは、詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■食品衛生法の概要 ・広域におよぶ “食中毒”への対策を強化 ・原則全ての事業者に“HACCPに沿った衛生管理”を制度化 ・特定の食品による“健康被害情報の届出”を義務化 ・“食品用器具・容器包装”にポジティブリスト制度導入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【その他の掲載内容】 ■食品衛生法の概要 ・“営業届出制度”の創設と“営業許可制度”の見直し ・食品の“リコール情報”は行政への報告を義務化 ・“輸出入”食品の安全証明の充実 ■“HACCPに沿った衛生管理”を制度化 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 「キッチンカーで業務用エスプレッソマシンが使える」 実店舗と同じパフォーマンスを発揮する、カフェ特化型キッチンカーをご提案いたします。 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※車体価格・仕様・搭載機器・材質などで価格は変わります。お客様のご希望をお聞きしリーズナブルに設計・施工いたします。
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株式会社大一電化社は、カフェ・レストランの成功を支えるコーヒーソリューション企業です。 ＜取扱商品：カフェ・レストラン向け＞ ・SANREMO/ROCKET/ECM/EUREKA/IBERITAL他 ヨーロッパ製の業務用エスプレッソマシン・グラインダー ・STRONGHOLD電気焙煎機 ・その他 カフェ用商品 ・やまのべ焙煎所：スペシャルティコーヒー自家焙煎豆、OEM製造、PBコーヒー製造 新規開業店舗のご支援：エスプレッソマシン選定、メニュー開発、スタッフ教育、コーヒー豆OEM、導入後の保守・メンテナンスまで一貫して対応 ・バリスタ競技大会の受賞経験者、焙煎部にはQグレーダー資格や大会入賞歴を持つ社員が多数在籍。お客様の店舗やブランドに合わせた提案を行っています。 ・ご相談→商品開発→パッケージ化（ロゴデザイン、品質表示ラベル製作）→配送 ワンストップで承ります アフターサービス：経済産業省主催「製品安全対策優良企業表彰」で審議官賞3回、大臣賞2回を受賞。独自基準「Daiichi品質」に基づき、全出荷機器を一台ずつ整備・調整し、計測、抽出、試飲まで行ったうえで出荷しています。
