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委託焙煎のことで、すでにお店で焙煎しているコーヒーを、弊社が代わりに焙煎します。 大口の契約を取れたはいいけど継続的に大量に焼く環境がない イベントで数十キロ用意しないといけない カフェオレベースを作りたいけど焼く時間がない など、小型焙煎機を現在使用されていて、キャパシティ的にむずかしい案件が舞い込んだ際にご利用いただけます。 特に大口案件が得意でして、月に1トン焙煎しないといけないような場合でも対応可能です。 サポート体制も充実しており、例えば継続的にご利用いただく卸先様が全自動コーヒーマシンを使用される場合は、マシンの抽出設定をプロのバリスタが作成させていただくことも可能です。
熱源コントロールの柔軟性と高い再現性を併せ持ったStronghold焙煎機。 3種類の熱源を自由に操作できる世界初のトリプルヒートシステム機能を搭載しています。 高度な焙煎ソフトウェアと組み合わせることで、一度作成した焙煎プロファイルの複製焙煎も、より正確に安定して焙煎できます。
S8Xは1バッチあたり最大4.5kgの生豆を焙煎することができるため、1時間に3バッチの焙煎を行うと、1時間あたり最大13.5kgの生豆の焙煎が可能です。焙煎豆販売や小規模な焙煎豆の卸売に最適な規模の焙煎機となっております。 マニュアルモードで自在に焙煎できることはもちろんのこと、予め搭載されたプロファイルで焙煎ができるプログラムモードを搭載しているため、焙煎のご経験がない方でも焙煎が可能です。 独自のソフトウェアRoastwareを搭載しており、焙煎したプロファイルは自動保存され、また保存されたプロファイルを呼び出してのオート焙煎が可能です。これにより焙煎士様の作業負荷の低減に寄与します。新規開業の中規模ロースタリーカフェ導入されています。
Program Roastingモードを使えば、焙煎機にプリセットされたプロファイルで適切に焙煎機が自動焙煎を行います。 Manual Roastingモードを使えば、3種の熱源と攪拌パドルを自在に操ることができ、焙煎士の方の意のままに焙煎することが可能です。 一度焙煎して自動記録されるプロファイル情報を元に、次回からは自動焙煎ができる機能を搭載しているため、焙煎時の作業負荷やストレスの低減に寄与します。 新規開業予定のロースタリーカフェ様。自家焙煎カフェ様。 既に他の大型焙煎機をご使用されていて、細かく調整ができる少量焙煎が可能な焙煎機をお探しの方に是非おすすめです。
「私たちは革新者でありパイオニアとして、エントリーレベルのマシンに強力なイノベーションが必要だと信じています。エントリーマシンは長年、同じような製品とソリューションしか提供されてこなかったのです。」そんなSANREMOの熱心な想いからこちらの「D8」が誕生いたしました。 エントリーモデルでも使用感に優れたユーザー体験を生み出すため、SANREMOは独自の"D8ボイラーシステム"を開発。 ユニークなウォーターラインとグループヘッドヒーターにより、シングルボイラーながら従来のヒートエクスチェンジャーシステムよりも格段に抽出湯温の安定性が高まる構造になっています。
都度計量して挽く形で使用することを想定したエスプレッソ用シングルドースグラインダー。 挽き終わりにブローアップシステムをプッシュし、内部の粉を強制排出することで、粉残りの低減が可能です。 ◾️ここがポイント 粉残りが低減できるため、様々な豆を抽出する際、または1日の抽出回数が少ないご自宅でのご使用に最適です エスプレッソ用途に適した無段階調整の挽き目ダイヤルをもちろん搭載 挽く際の動作音が「ザーッ」と耳につきにくい動作音に設計されています 上蓋と挽き目調整ダイヤルが独立しているため、清掃時に挽き目調整を損なうことがありません カフェレストラン新規開業にも2台目にもお勧めです
時間ではなく重量で挽くことができるため、簡単に排出量の設定をすることが可能です。 「無段階調整」可能なエスプレッソ用途に適した挽き目ダイヤル 自動で止まる重量制御システム 手を離したまま挽くことができるポルタフィルターホルダー 分解清掃をしても挽き目設定が変わらないイージークリーニング機能 といった必要な機能をしっかりと備えています。 カフェレストラン新規開業にもお勧めです
同じエウレカのミニヨンスペシャリタの刃よりも10mm大きい65mm刃により、素早いグラインドを可能にしています。 ATOM Exellence 65に重量検知機能が搭載されたモデルで、挽く量をグラムで指定することができる仕様となっています。 ◾️ここがポイント エスプレッソ用途に適した無段階調整の挽き目ダイヤルをもちろん搭載 挽く際の動作音が「サーッ」と耳につきにくい動作音に設計されています。 上蓋と挽き目調整ダイヤルが独立しているため、清掃時に挽き目調整を損なうことがありません 一般的なタイマー式と異なり、挽く量をタッチパネルで指定することが可能です カフェレストランの新規開業にもお勧めです。
粉残りを減らすための専用デザイン、エスプレッソからドリップまで対応したスピーディに都度挽きが可能な85mm刃、モーターの回転数の調整機能、さらには工具なしでメンテナンスができる機構となっています。 刃の間隔の微調整、モーターの回転数の調整により、多様な抽出方法とコーヒー豆に対応します。 ◾️ここがポイント ステップレスで微調整が可能な挽き目調整ダイヤル 750-1400rpmの間でモーターの回転数が変更可能 粉残りを少なくするための徹底したデザイン 低発熱・静音かつ回転数制御が可能な「ICE Motion TECH」モーター採用 簡単に清掃が可能な工具なしでカバーを外すことができる独自機構 エウレカ社の最高級ライン。 カフェレストラン新規開業におすすめのグラインダーです。
中規模店舗に最適なサイズ。 シンプルイズベスト。 ＊とにかく故障しにくい。 堅牢性と耐久性を保持し、スマート、コンパクト設計にこだわった新商品。 ヴィンテージのマシンに基づいたユニークなデザインが特徴。 カフェレストラン新規開業にご検討ください。
細かな抽出圧力の可変と再現が可能。 バリスタが思い描き、計算しつくした最高の1杯を抽出することができるエスプレッソマシンです。 ミルクのスチームも非常に強力でドライ。プロのバリスタから初心者のユーザーまで、SANREMO独自の機構で美しいフォームが作りやすい設計となっています。 まさにプロフェッショナルなバリスタが最後に辿り着くエスプレッソマシンと言っても過言ではありません。 日本へ入荷してから製品品質に異常がないかの検査を一点一点実施。Daiichi品質でお客様へお届けいたします。なお海外からの輸送時に外箱にダメージが入ってしまうことがあるため、外箱のダメージについては保証対象外となりますこと、予めご了承のほどお願いいたします。 タンク式マシンの最高峰機種。カフェレストランの新規開業に指名が多い機種です。
抽出用とスチーム用で個別にお湯を沸かし分けるため、抽出時の湯温の制御が可能です。 カップクオリティの安定化や湯温を変えての味づくりをめざす方に最適です。 大型マシンで広く採用されているロータリーポンプを採用しており、耐久性/静音性にも優れています。 クラシックな佇まいで様々なインテリアに馴染む上質なデザインに仕立てられています。 ・デュアルボイラーによりお湯の温度の制御が可能です ・抽出口に専用ヒーターが搭載されており、抽出口の温度の安定が図られています ・制御できる温度の幅が広く、プレインフュージョン機能も搭載されているため、幅広い味づくりに挑戦できます ・スチームボイラーも一般的な温度よりも上げることができるため、スチームもパワフルです ・動作音が静かです。他社製のロータリーポンプ採用マシンと比較しても静音性が際立ちます カフェレストラン新規開業にご検討ください
業務用マシンで広く採用されているロータリーポンプを搭載したエントリーモデルのエスプレッソマシンです。 一般的な家庭用マシンのバイブレーションポンプと比較して、静音性・耐久性に優れ、抽出時の流量も安定しています。 こちらは特別モデルのSleek Black / スリークブラックモデルです。パネル部分からドリップトレイまで質感のあるブラックで仕立てられています。 従来のMechanikaモデルに比べて、プレインフュージョン（蒸らし）設定が追加され、さらにコンパクトな設計へと進化しました。 ご家庭用はもちろん、落ち着いた雰囲気の店舗様や、ラグジュアリーな空間づくりをされている店舗様にも最適な1台です。 家庭用としてカフェレストラン新規開業として人気があります。
Valerio Cometti+V12 Designによる最新のROCKETデザイン。 抽出とスチームを同時に行えることはもちろんのこと、パワフルにミルクを攪拌できる十分なスチームパワーを持った小規模なカフェに最適なモデルです。 搭載されているデジタルショットタイマーにより、抽出の管理をサポートいたします。また従来のボイラーのPID温度制御に加え、抽出口に専用ヒーターが備えられたことにより温度安定性がさらに強化されました。Mozzafiatoとの違いはサイドパネルのデザインの違いのみです。 カフェレストラン新規開業の初期導入にご検討ください
業務利用に耐えうる、静かでありながら堅牢なロータリーポンプを採用。抽出とスチームを同時に行えることはもちろんのこと、パワフルにミルクを攪拌できる十分なスチームパワーを持った小規模なカフェに最適なモデルです。 搭載されているデジタルショットタイマーにより、抽出の管理をサポートいたします。また従来のボイラーのPID温度制御に加え、抽出口に専用ヒーターが備えられたことにより温度安定性がさらに強化されました。Giottoとの違いはサイドパネルのデザインの違いのみです。 カフェレストラン新規開業にご検討ください。
置き場所が限られるお客さまにオススメな幅270mmのコンパクト設計。 抽出とスチームのを同時に行えることはもちろんのこと、スチームのパワーも上位機種のGiotto/Mozzafiatoと遜色ないパワーとなっています。 サイドにドット柄が添えられており軽やかなデザインになっています。(ドット部の点灯は致しません) ボイラーの圧力を4段階で変更することが可能です Valerio Cometti+V12 Designによる最新のROCKETのデザインで仕立て上げられています。 カフェレストラン新規開業にもおすすめです。
置き場所が限られるお客さまにオススメな幅270mmのコンパクト設計。 抽出とスチームのを同時に行えることはもちろんのこと、スチームのパワーも上位機種のGiotto/Mozzafiatoと遜色ないパワーとなっています。 サイドにドット柄が添えられており軽やかなデザインになっています。(ドット部の点灯は致しません) ボイラーの圧力を4段階で変更することが可能です Valerio Cometti+V12 Designによる最新のROCKETのデザインで仕立て上げられています カフェレストランの新規開業にいかがでしょうか
置き場所が限られるお客さまにオススメな幅274mmのコンパクト設計。 家庭用、もしくは抽出回数が20回/日程度の小規模店舗やオフィスでのご利用に最適です。 抽出とスチームのを同時に行えることはもちろんのこと、スチームのパワーも上位機種のGiotto/Mozzafiatoと遜色ないパワーとなっています。 サイドにドット柄が添えられており軽やかなデザインになっています。(ドット部の点灯は致しません) 家庭用はもちろん小規模カフェレストランの新規開業もおすすめできます。
実店舗の場合は店にお客様が来てくれます。 その逆に移動販売車は店が特定の場所（イベントなど）に行くことで、 イベントを目的に来たお客様に利用してもらいます。 行くことが目的か、目的があって来たところで利用してもらうかかが 大きな違いです。 当社のホームページでは、実店舗と移動販売車はなにが違うのか、 屋台とはまた違うのかなどを、その特長も踏まえて分かりやすく 解説しています。 【掲載内容】 ■実店舗と移動販売車はなにが違うのか ・実店舗（固定店舗） ・移動販売車（キッチンカー） ・屋台 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
定番メニューのクレープや唐揚げタコライス以外にも ピザ窯を載せたお店など、他店との差別化を図るために 多種多様なメニューを提供するお店が増えてきました。 キッチンカーが乱立する中でいかに長くお店を続けられるかは、 お客様が何を求めているのかを知ることが大切です。 当社のホームページでは、「味」「価格」「流行」など、詳しく 解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容】 ■味 ■価格 ■流行 ■提供スピードが速い ■衛生的 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
HACCP（ハサップ）は1960 年代に、宇宙食の安全管理のために 開発された衛生管理の手法です。 優れた衛生管理方法として評価され、先進国では義務化が進んでいます。 当社のホームページでは、詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■食品衛生法の概要 ・広域におよぶ “食中毒”への対策を強化 ・原則全ての事業者に“HACCPに沿った衛生管理”を制度化 ・特定の食品による“健康被害情報の届出”を義務化 ・“食品用器具・容器包装”にポジティブリスト制度導入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーの製造に目途がたって、ほっとしたいところですが 準備することはまだまだあります。 オープンに向けて材料や調理備品、メニューボードや看板はもちろん、 チラシやショップカードなどの販促物のほか、紙コップやストローなどの あれやこれやと用意が必要です。 ロスを少なくするためにも、チェックリストなどを使って効率よく揃えましょう。 当社のホームページでは、スムーズなオープンを目指すために必要な情報を 説明しています。ぜひ、ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■什器・備品 ■実際の車両・材料・容器を使ったシミュレーション ■広告（チラシ） ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーで営業するには、実店舗以上に許可が必要になります。 食品衛生責任者・保健所からの営業許可はもちろん車検にも受かる 必要があります。 当社のホームページでは、そんな複雑な許可と資格を解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容】 ■食品営業許可 ■食品衛生責任者 ■運転免許 ■開業届 ■車検・車両登録 ■リスクに備えた任意保険の加入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーは初期投資が低いなど店舗にとってメリットが目立つ半面、 キッチンカーならではのデメリットもあります。 当社のホームページでは、そんなメリット・デメリットを詳しく解説しています。 コロナ過になったことでテイクアウトが注目され、キッチンカーの需要がさらに 高まりました。キッチンカーが増えていく中、事前に必要な知識や視点を知ることで リスクを減らし、人気のお店を目指しましょう。 【掲載内容（一部）】 ■メリット ・家賃がかからない ・初期投資・経費を抑えられる ・出店場所を変えられる ・労働時間をライフスタイルに合わせられる ・お客様との距離が近い ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーを利用されたことはあるでしょうか。 ここ数年でキッチンカー（フードトラックとも呼ばれます）は増え続けています。 それは競合が増えているということ。多種多様なキッチンカーが生まれる中、 いかに自分のお店を魅力的に見せるかが重要です。 当社のホームページでは、人気店になるための12のステップと3つのポイントを 詳しく解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■ポイント ・付加価値をつける ・提供スピードがはやい ・経費を抑える ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
開業費用は初めの段階で考えますが以外と運営費用は忘れがちになります。 開業を続ける限り固定費や経費と言われる運営費用は発生し、融資を募る際は 開業資金だけでなく運営費用を考慮する必要があります。 当社のホームページでは、開業に必要な初期費用や運営費用を 詳しく解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容】 ■開業費用以上に重要なのは運営費用 ■開業にかかる費用（イニシャルコスト） ■運営費用（ランニングコスト）の内訳 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
"初期投資を抑えたい""タンク式のエスプレッソマシンしか使えないの？" など、キッチンカーのお悩みあるあるを大一電化社なら解決できます。 キッチンカーでの立ち回り方やフォローアップセミナーもプロデュース内容に 含まれており、追加オプションではラテアートセミナーも行っております。 さらに、万が一にも対応。キッチンカーの使い方や機器の使用方法も丁寧に ご説明いたします。エスプレッソマシン搭載のキッチンカーで、設計から 製造までお手伝い致します。 【選ばれる理由】 ■快適に作業が出来る車両選びと製造 ■エスプレッソマシンや厨房機器の選定・設置 ■キッチンカーを使ったセミナー ■開業後も安心サポート ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
コストパフォーマンスに優れた、最もシンプルな構成の実直な水道直結タイプのエスプレッソマシン。 タンク式の1グループマシンと比較すると大きなボイラーを搭載しているため、スチームパワーの持続力に優れています。 タンク式マシンの場合は通常2L程度のサイズのことが多いですが、およそ3倍のサイズの6Lボイラーとなっています。 プログラム抽出機能も搭載しているので、オペレーション負荷の低減にも活躍します。 水道直結マシンのため、設置工事が必要です。詳細については是非お問い合わせくださいませ。 IBERITAL社の粋を集めて作られた新しいモデルです。 カフェレストラン新規開業におすすめです。 ＊キッチンカー搭載可能な１００Vタイプも取り寄せ可能です
業務用水道直結型エスプレッソマシン。 安定したリアルタイムの温度管理マルチボイラーシステムにより、各抽出 グループにおいて、ブレンドでもシングルオリジンでもご使用のコーヒーに 合わせてコーヒーボイラーの温度を設定することができます。 また、コントロールパネルは、5タイプの抽出を操作する「ボタンパネル」と ボイラー水位や温度・ボイラー圧力などを操作できる「タッチディスプレイ」を 搭載。抽出のプログラミングはタッチディスプレイまたはボタンパネルから 行うことが出来ます。 【特長】 ■温度管理マルチボイラーシステム ■マルチ・ファンクション・タッチ・ディスプレイ ■ソフト プレ・インフューション カフェレストラン新規開業時にご検討ください
ラテアート世界大会のオフィシャルマシンにも選ばれたエスプレッソマシン バリスタチャンピオン達が考えた最適な抽出可変があらかじめ設定され、プレインフュージョンの時間と量が設定が可能。 【ポイント1:グループヘッドのボイラー】 温度コントロールの精度が従来のPID制御よりも格段に高くなりました。 さらにグループヘッドにボイラー内に新鮮な水を加水し続けることで水の硬度を「抽出に適した状態で常に維持」できます。 これによりエスプレッソのフレーバーが従来のマシンよりも明るくクリーンに抽出できるようになります。これは当社のラボで何度も検証した結果です。 【ポイント2:細かな蒸らし設定】 グループごとに蒸らし時間を非常に細かく設定できるので、使用するコーヒー豆に合わせて蒸らし時間の変更が可能となりました。 例えば焙煎後のエージングが短い時には蒸らし時間を長く、エージングが進んだ時は蒸らし時間を短く、など。 これにより豆のコントロールを非常に行いやすくなりました。 カフェレストランの新規開業にご検討ください。
タンク式の欠点だった抽出時のポンプ振動音を解消！ 大型マシンで広く採用されているロータリーポンプを採用しており、耐久性/静音性にも優れています。 プログラム抽出機能を搭載しているのでオペレーションの安定化と省力化が可能です スタッフ様が多い店舗やコーヒー抽出以外にも並行して作業が発生する環境でのご使用に最適です。 レバータイプのバルブが採用されており、ワンタッチでスチームの開閉が可能。使いやすいです ヒートエクスチェンジャー方式なので、もちろん抽出とスチームの同時利用ができます クラシックな佇まいで様々なインテリアに馴染む上質なデザインに仕立てられています。 小規模カフェレストランの新規開業に人気です。
BOSCO社の代表的マシンPosillipo。 銅板にニッケルメッキ加工を施し銀色に輝く本体と、ハンドメイドハンマーによるボディーはまさに芸術品。 熟練の職人によって、マシンのフレームから一つ一つ手作業で作られたこだわりのマシンはナポリでもトップクラスのシェアを誇るBOSCO社を代表するエスプレッソマシンです。 BOSCO社のレバーマシンは、ピッツェリア、こだわりのカフェレストランの新規開業に人気があります。
