過熱水蒸気で、湿熱を上げて熱を入れる愛知電熱の独自のシステムをご紹介します！
『ヒートヘイズベイク』は、炉内を陽炎ができる高温状態にし、その陽炎から 過熱水蒸気を作り出すシステムです。 「HH シリーズ」のオーブンでは通常の熱源にプラスして、炉内を霧で満たして 焼き上げる事が可能。霧で焼いた生地は、様々な効果をもたらします。 1台のオーブンで2つの焼成方法を選べ、ランニングコストを抑え、工場内での 拡張性に優れています。 【特長】 ■霧で焼く焼成技術 ■蒸すではなく蒸気で焼く、見えない霧の力 ■ボイラー設置不要 ■コストの削減 ■各ゾーンで設定変更、理想の焼成を実現 ■タッチパネルで簡単操作、焼成設定の記憶が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【その他の特長】 ■湯煎焼きがいらない ■生地がふっくら、しっとり ■焼き目を付けずに綺麗な色目を ■霧の力で時短焼成可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
愛知電熱株式会社は、「最適な生産ライン」をご提供することでお客様の「おいしいお菓子作りやパン作り」をサポートしています。なるべくシンプルで機能性の高い食品機械の製造に努めることはもちろん、お客様のご要望や生産現場のスペースに合わせて機械の幅や長さをカスタムすることで、生産性と品質の向上に貢献します。製菓メーカーの経営者様や製菓工場のオーナー様は、お気軽にお問い合わせください。