矢野経済研究所の健康意識と食品消費行動のAI分析に関するマーケットレポートです。
栄養成分表示の市場ポテンシャル・売上アップの効力を消費者調査より解明。 消費者インサイトによる食品栄養成分と購入の因果関係。 表示することで販売にプラスオンする推奨・任意表示とその効力。 購買トリガーとなり得る効果的な栄養強調表示。 「包装前面栄養表示」が食品市場に与えるインパクト。 ■ポイント ●調査実施の前提となる食品消費行動の探索点 ・栄養成分表示を見る推定１,３００万人を中心に、任意表示の糖質なら最大約１５％に追加リーチ。 ・栄養強調表示の効力で最大約７.５％拡販を見込む。 ・包装前面栄養表示による市場変化の対応手段。 ・栄養成分表示を最大限活用し、食品の販売拡大を図るための資料。 ●前回版との違い：前回版は、食品全般を対象に健康意識がどのような「健康機能のある食品」消費に結びついているかを中心に分析した。2024年版は健康意識がおよぼす「栄養表示」に対する顧客価値にフォーカスする。 発刊日：2024/08/26 体裁：A4 / 329頁 価格（税込）：385,000円（本体価格：350,000円）
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基本情報
■構成 序章 栄養成分表示概要と調査結果総括 第１章 栄養成分表示でできる販売促進策 第２章 義務表示栄養成分によるターゲッティングで確実なリーチ 第３章 任意・推奨表示により獲得できる新規顧客 第４章 任意・推奨表示の消費者インサイトに基づく顧客リーチ 第５章 栄養強調表示で販売をプラスオンさせる最適文言 第６章 包装前面栄養表示で起こり得る市場変化 第７章 包装前面栄養表示とスマホ活用による新規ビジネス可能性 第８章 設問・回答結果一覧 発刊日：2024/08/26 体裁：A4 / 329頁 価格（税込）：385,000円（本体価格：350,000円）
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