優れたアミノ酸組成のタンパク質！水溶性と不溶性の食物繊維を豊富に含みます
『チアパウダー125LM』は、チアシードをコールドプレスにて脱脂し、 粉砕/分離した微粉末素材です。 優れたアミノ酸組成のタンパク質をはじめ、水溶性と不溶性の食物繊維を 豊富に含みます。また、優れた乳化性と粘性により、卵白代替機能を有します。 プラントベースミートや、食肉加工品、魚肉加工品、惣菜、パン、 シリアル、ロカボ製品、健康食品、ペットフード用途などにご使用下さい。 【特長】 ■チアシードをコールドプレスにて脱脂し、粉砕/分離 ■水に容易に分散 ■チアシード由来の抗酸化物質を含む ■優れた乳化性と粘性により、卵白代替機能を有する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【使用目的】 ■栄養成分強化 ■保水性・保油性・保形性・乳化性・粘性向上 ■卵白代替 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
価格帯
納期
用途／実績例
【主な用途例】 ■プラントベースミート、食肉加工品、魚肉加工品、惣菜、パン、 麺、ミックス粉(ホットケーキ、ドーナツ、お好焼き)、ソース、 ドレッシング、マヨネーズ、スープ、スムージー、シリアル など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
オルガノフードテックは、食品素材・食品添加物の製造・販売・輸入を 行っております。 かんすいや塩化ナトリウムといった製品の取り扱いはもちろん、受託加工 や技術開発部といった事業も展開しております。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。