冷凍速度がUP！自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が3時間程に短縮できた事例
ホテル・旅館等に向けて和惣菜を製造や、冷凍おせちも製造を行っている 高級食材加工の会社では、冷凍庫が老朽化しているため、冷えが悪くなり 冷凍時間が遅くなっているなどの課題がありました。 冷凍庫に関して、「本体はそのままで」というお客様の意をくみ、能力の 大きい室外機、室内機に交換そして差圧ブースを設置。 冷凍時間は今までの1/2に短縮、コストは新規で設置するより30％～40％に 抑えられたほか、解凍に関しては自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が 3時間程に短縮できました。 【事例概要】 ■分野：差圧ブース・プロトン解凍 ■システム種別："差圧ブース凍結庫""低温高湿度プロトン解凍機" 現場組立 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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当社は、急速解凍機器の開発と製造販売を行っており、解凍工程や凍結工程において最適なソリューションを提供しています。 プロトン解凍機は、完全解凍・半解凍の両方に対応し、高速での解凍が可能です。 独自の技術として、高湿度（湿度100％）と低温環境を利用し、蒸気の潜熱を活かした解凍プロセスにより、品質を保持しながら迅速に解凍を実現しています。 また、お客様のニーズに合わせて、荷姿や物量、作業頻度、動線などを整理し、食品工場に適した柔軟な提案を行っています。 さらに、エンジニアリングの目線で実験・検証を行い、確実な品質管理をサポート。 信頼性の高い解凍・凍結システムを導入したい企業様は、ぜひ当社にご相談ください。
