人が混ぜる動作を真似た攪拌方法の自動調理機
人が混ぜるように、調理物に優しく空気を取り込むように攪拌が出来る調理機です。固定釜タイプと回転釜タイプの２種類があり、それぞれ調理容量が異なります。省スペースで設置が可能なスリムな自動調理機です。
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基本情報
■ まるで人が混ぜたような攪拌 攪拌羽根の円周回転により、手練り同等の自然の空気を取り込んだ 食材をつぶさないやさしい攪拌を行います。 ■ Wスピード調整で多様な調理内容に対応！ GFHシリーズは、調理に内容に合わせて、内釜の自転スピード調整 と 攪拌のスピード調整を行うことが出来ます。これにより、幅広い調理の自動化を叶えます！ ■ GFHシリーズは、焦がさない！ <均一な加熱＞ 熱伝導の非常に高い銅内釜でを使用。内釜が自転するので、より均一に加熱をすることが出来ます。 ＜ムラのない攪拌＞ 攪拌の一巡目と二巡目で羽根の接地面が異なるため、ムラのない均等な攪拌を行うことが出来ます。 ■ 小規模から導入しやすい GFHシリーズは羽根の円周回転による攪拌で、コンパクト設計を叶え、設置スペースを取りません。また、プロペラ式攪拌機では難しかった少量の攪拌調理も可能！省スペースで、必要なだけの大量調理や自動化を実現することが出来ます。
価格帯
納期
用途／実績例
＜調理・活用実績＞ ・炒め物類 ・カレー/シチュー ・スープ ・調味液体 ・ジャム ・餡練各種（こしあん、つぶあん） ・羊羹 ・求肥 …その他食品以外の乾燥、消毒等 ＜導入のきっかけ＞ お客様：和菓子店 50年使用したあんこの調理機が壊れたため、新たに商品の要になるあんこを調理する機械を探されていたところ導入の機会をいただくことに。 老舗大判焼き店のあんこ。人の手と同じような感覚で 攪拌できるGFHが、繊細なあんこを加熱しながら優しく空気を取りこむように自動で攪拌しお店を支えています。
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企業情報
厨房の人手不足や、重労働、または事業拡大の際に必要とされる『自動大量調理器』を販売しています。 調理内容や、導入の目的に合わせた多種多様な機器を揃えています。 またガス代の高騰に対して、ガス代を７割近く抑えることが出来る製品や、 カーボンニュートラル実現に貢献するCO₂排出量を40％削減出来る厨房機器も製造・販売しております。 厨房の省力化、ランニングコストの削減や、人手不足解消、事業拡大などのお困り事がございましたら、お気軽にご相談ください！