庫内より干物を取り出す際、中箱の重さを感じないでカートまで導く方法をご紹介！
HACCP対応のカートセパレートについて解説いたします。 カートを使用していると、カートと乾燥機との間に段差が生じ、操作性が 悪くなる場合があるが、その対処法として、多少の段差(5mm以内)や 現場の傾斜があってもスムーズな操作ができるように改良。 又、左右庫内のカート交換性も良いです。尚、カートにストッパーをかけない でも中箱ユニットの出し入れが可能。但し、安全性を考え、カートの車輪に ストッパーかけてのご使用となります。 詳細はPDF資料にて、ご紹介しております。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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テイストモディファイア(R)は、最適な天日干し環境を実現する「特殊冷風乾燥機」です。 乾燥中の乾きムラを無くし、最短1時間のスピードで均質に仕上げます。 特許第7037202号 【特徴】 1.庫内は低温冷風 2.庫内湿度は45%付近 3.毎秒2ｍの風を4方向へ循環 4.オゾンを含む空気で除菌消臭 【4つの使用途】 1.ソフト干物をつくる 1～3時間【ノドグロ、キンキ】 2.水分活性化を下げる 40分～【生ハム、ふぐ刺し】 3.セミドライ 5時間～【カラスミ・ホタルイカ】 4.乾燥後、別途に燻製 1時間～【スモークフィッシュ】
