殻や病原体のない状態で維持し、鮮度を長期間保つ！シーフードにおける用途の概要をご紹介
当資料では、シーフード用超高圧処理装置「JBT AVURE HPP」について 掲載されております。 製品の品質や栄養的なメリットを損なうことなく、100％の歩留まりが可能 といった「貝殻の殻むきと食感上のメリット」をご紹介。 栄養、口当たり、味が向上するなどの「シーフード用HPPのメリット」 についても掲載しております。是非、ご覧ください。 【掲載内容】 ■超高圧処理装置 ■シーフード用HPPのメリット ■食品の安全性 ■貝殻の殻むきと食感上のメリット ■シーフード用超高圧処理装置AVURE ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
ジョンビーン・テクノロジー株式会社は、アメリカ・イリノイ州シカゴに本社を置く食品加工のための最新技術ソリューションの提供事業を行う会社です。 当社のフードテクノロジーセンターには全世界で有名な製品を開発してきた最新鋭の機械を取り揃えております。