冷たい液体の中で袋に入れた調理品を凍結する液冷方式を採用！
ゼロカラ凍結による筑前煮の品質についてご紹介いたします。 当社の凍結機は、独自技術の「攪拌フラップ」＋「ゴンドラ上下揺動」に よる強制的な水槽なの対流を確立し、高効率に熱交換出来る構造です。 空気凍結に対して約10倍、液冷よりも約4倍速く凍結可能。 そのため、今まで凍結しても品質劣化で商品にするのが 困難な食材が凍結出来ます。 カタログにて製品の詳細や凍結後の筑前煮の画像などを 掲載しております。ぜひダウンロードしてご覧ください。 【食品を早く凍結する要点】 ■液体温度 ■流水スピード ■熱交換効率 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、超高速凍結機、急速凍結機、液体凍結機、ナトリウム除去装置、 凍結製造ライン設計を行っている会社です。 また、冷凍食品工場とOEM生産を依頼したいユーザーとを繋ぐ活動を 通じて、新規産業の育成と顧客の営業支援を行っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。