鮮じゅく製法(R)で従来と比べワンランクUPしたおいしいソフト干物をつくります！
特殊低温冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、 鮮じゅく製法(R)で従来と比べワンランクUPしたおいしいソフト干物をつくります。 脂の少ないお魚も対象、未利用魚や規格外品にも付加価値がつけれます。(ホッケ、グルクン他) 【特長】 ■HACCP対応仕様 ・庫内と干物の臭いを無くし、菌のコントロール ・水洗い洗浄とオゾン使用 ■高い生産性 ・ウイングレットの庫内ファンで、乾きムラを解消 特許 第7037202号 ・深夜無人で干物がつくれる ・カートセパレートで誰でも簡単操作 ※弊社ショールームで是非おいしさをお試しください！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【ラインアップ】 ■KF-2000 200V20A ■KFR-5000W 200V30A ■専用カート2台付 ※弊社ショールームで是非おいしさをお試しください！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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※弊社ショールームで是非おいしさをお試しください！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
テイストモディファイア(R)は、最適な天日干し環境を実現する「特殊冷風乾燥機」です。 乾燥中の乾きムラを無くし、最短1時間のスピードで均質に仕上げます。 特許第7037202号 【特徴】 1.庫内は低温冷風 2.庫内湿度は45%付近 3.毎秒2ｍの風を4方向へ循環 4.オゾンを含む空気で除菌消臭 【4つの使用途】 1.ソフト干物をつくる 1～3時間【ノドグロ、キンキ】 2.水分活性化を下げる 40分～【生ハム、ふぐ刺し】 3.セミドライ 5時間～【カラスミ・ホタルイカ】 4.乾燥後、別途に燻製 1時間～【スモークフィッシュ】
