バームクーヘンなどの柔らかい食品も潰さずカット！1台で多品種に対応
菓子製造業界では、製品の見た目と品質が重要であり、成形工程におけるカットの精度が求められます。特に、バームクーヘンやロールケーキなど、柔らかくカットが難しい食品においては、カット時の型崩れや断面の粗さが、製品の価値を損なう可能性があります。手作業でのカットは、時間と労力がかかるだけでなく、品質のばらつきも生じやすいという課題があります。当社食品用カッター『超音波カッター』は、超音波振動を活用することで、食品に余計な圧力をかけることなく、美しい断面のままカットできます。ロールケーキやカステラ、チーズなどの柔らかい食品も形を崩さず仕上げることが可能です。1台で多様な製品を効率よく加工でき、多品種小ロット生産にも好適です。 【活用シーン】 ・バウムクーヘン、ロールケーキ、カステラ、ようかん、チーズなど、柔らかくて切りにくい食品を大量に加工する現場 ・手動でのカットが難しい製品の製造現場 【導入の効果】 ・製品の見た目と品質の向上 ・カット作業の自動化による生産性の向上 ・多品種少量生産への対応 ・衛生的なカット環境の実現
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基本情報
【特長】 ・手作業で行っていた柔らかい食品のカット作業を自動化できる ・バームクーヘンなどの柔らかい食材も製品を潰さずカット可能 ・切断面がきれいで、型崩れしにくい。1台で多品種に対応可能 ・刃物の自動洗浄機能を搭載し、衛生的かつ刃が長持ち ・油分が付着しにくい仕様 【当社の強み】 株式会社ニッコーは、食品加工機械の企画、開発、製造、販売までトータルでプロデュースする機械開発メーカーです。お客様の課題を解決するために、食品加工の基礎技術、ユニークなメカニカル技術、ロボット制御技術などを駆使して、最適なソリューションを提供します。30年の実績とノウハウを活かし、お客様の生産効率向上に貢献します。
価格帯
納期
用途／実績例
●食品、スイーツ等のカットが必要な製品に ［導入事例］ https://www.k-nikko.com/case_study/%e6%a0%aa%e5%bc%8f%e4%bc%9a%e7%a4%be%e8%a6%8b%e6%96%b9%e6%a7%98/
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企業情報
株式会社ニッコーは食品・水産・畜産・農産の各分野で、加工工場における省人・省力化機械設備を、企画から設計・製造・販売までトータルでプロデュースする機械開発メーカーです。製品開発にあたっては、お客様の生産工程のなかで、お困りになっていることや足りないもののニーズに合わせ、その問題点を解決するための機械を開発する事を目的としています。弊社は、提案・開発型企業で、食産業向けの幅広い技術を持ち合わせており、お客様の課題を、技術的に多方面からアプローチできる事が最大の強みです。食品加工の基礎技術はもちろん、ユニークなメカニカル技術、ロボット制御・モーション制御を駆使した制御技術、ソフトウェア・不定形物の計測技術を保有しています。またロボットSIerとしては30年の実績があり、長年培ったノウハウと技術があること、また包装品だけではなく食材を裸で扱う実績が多いことがあげられます。
