腸内から魚をおいしく健康に育てる革新的な養殖技術
・京都大学名誉教授の梅田美郷が設立した京都大学発スタートアップ。・魚由来の機能性腸内細菌株を3、000種以上保有しています。・魚由来の菌を使うため安全性が高く、短期間での実用化が可能です。・「腸活」で健康に育ったおいしい魚を提供します。
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基本情報
・魚の機能性腸内細菌をブレンドした独自の「菌体カクテル」や、魚のおいしさ評価、魚の免疫診断サービスを提供。・「サステナぶり」などの自社ブランド魚を生産。・地域のブランド魚の創出を支援。
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用途／実績例
以下のような企業・団体の皆様とお会いしたいです。養殖事業者様、養殖事業に新規参入を検討中の企業様。水産物・水産加工物を取り扱っている商社、小売り等の企業様。一次産業の活性化、持続可能な水産業に関心をお持ちの企業様。
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企業情報
公益財団法人京都産業21は、(財)京都府中小企業振興公社、(財)京都産業 情報センター、(財)京都産業技術振興財団が統合して誕生した財団です。 産学公の連携による中小企業の経営革新、新事業展開、新産業育成、創業、 企業のIT化推進など支援機能をさらに強化し、顧客の立場に立った ワンストップ体制をつくることにより、総合的支援機関として、京都企業の 事業活動の発展と京都産業の振興に貢献することをめざします。 また、京都ビジネス交流フェア2026 事務局として京都ビジネス交流フェア2026の運営も行っており、 2026年2月18日(水)～19日(木)に『京都発・グローバルニッチ戦略展』の開催も行われます。 ご用命の際は、当財団へお気軽にお問合せください。
