鮮緑の色調と被覆香。 日常用途に安定供給できる業務用一級抹茶
本製品は、日常用途から業務用まで幅広く使用可能な一級抹茶原料です。 中国・杭州径山地域で栽培された抹茶専用品種茶葉を使用し、抹茶向けに最適化した工程で製造しています。 栽培地は標高500〜800mの高山帯に位置し、昼夜の寒暖差が10℃以上となる立体的な気候条件を有します。この環境により茶樹の生育期間が長く、アミノ酸や茶ポリフェノールなどの成分がバランス良く蓄積されます。遮光被覆栽培を行うことで、被覆香と鮮緑色の形成を促進しています。 製造工程では、蒸気殺青による迅速な酵素失活を行い、茶葉本来の色調と栄養成分を保持。非揉捻製法を採用することで、雑味を抑え、抹茶特有の海苔様香気と、コクのある味わいを引き出しています。 精製後は低温条件下で超微粉砕を行い、粒度の揃った抹茶パウダーに仕上げています。日常の抹茶飲用はもちろん、茶飲料、ラテ、冷菓用途にも適した、扱いやすいスタンダードグレードの抹茶原料です。
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基本情報
原料茶葉：杭州径山産 抹茶用茶葉 栽培方法：遮光被覆栽培 製法：蒸気殺青・非揉捻 粉砕方式：低温超微粉砕 粒度：800メッシュ以上 外観：明るい緑色粉末 香気：被覆香、海苔様香気 味質：茶感が強く、旨味と程よい渋味のバランス 主成分（参考値） ・アミノ酸：約1.0％ ・茶ポリフェノール：豊富 ・葉緑素：安定含有 品質管理 ・原料段階での農残・重金属検査 ・製造工程における温度・湿度管理 ・金属探知・X線異物検査 ・ロットごとの品質検査・トレーサビリティ管理 ※用途に応じて粒度・配合仕様の調整が可能です。
価格帯
納期
用途／実績例
主な用途 日常用抹茶（全粉飲用） 業務用抹茶飲料 抹茶ラテ・ミルク系飲料 アイス・冷菓向け抹茶原料 カフェ・外食向け抹茶メニュー 色調が安定しており、製品外観にばらつきが出にくい 懸濁性が良く、沈殿しにくい 茶感が明確で、飲料用途でも風味が残りやすい 茶飲料メーカー向け原料供給 業務用抹茶ラテ原料 カフェ・製菓向け抹茶ベース
企業情報
当社は、中草薬・植物由来エキスをはじめとする天然由来原料と、機能性成分の高付加価値化・製剤化技術を提供するグローバルな原料・技術ソリューション企業です。 伝統的な天然素材に関する知見と、現代のバイオテクノロジー・製剤技術を融合し、製薬、健康食品、機能性食品・飲料、化粧品、パーソナルケア、動物栄養など幅広い分野に対応しています。 Cocrystal、Liposomal 、マイクロカプセル化、粒子化（Particle Technology）、Pellet Technology、Granulation Technologyなどの先進技術を活用し、機能性成分の溶解性、吸収性、安定性、風味、加工適性などの課題に対するカスタマイズソリューションを提供しています。 また、植物エキス、天然香料、精油、アミノ酸・ペプチドなど、多様な天然・機能性原料の供給にも対応しています。 原料調達、加工、品質管理、輸出まで一貫したグローバル供給体制を構築し、小ロットの開発案件から量産まで柔軟に対応しています。高品質な原料と先進的な技術、専門的なサポートを通じて、世界各国のお客様の製品開発と事業展開を支援しています。
