食品の品質と安全性を向上させる、粒子径・ゼータ電位測定システム
食品業界では、製品の品質保持と安全性の確保が最重要課題です。特に、乳化製品においては、乳化粒子の安定性が製品の賞味期限や食感に大きく影響します。乳化が不安定になると、分離や変質が起こり、製品の価値を損なう可能性があります。ELSZneoは、乳化状態を評価するために不可欠な粒子径、ゼータ電位を測定し、乳化安定性の向上に貢献します。 【活用シーン】 ・乳化食品（ドレッシング、マヨネーズ、乳飲料など）の開発 ・食品添加物の影響評価 ・品質管理における乳化状態のモニタリング 【導入の効果】 ・乳化製品の品質向上と安定性の確保 ・製品開発期間の短縮 ・不良品の削減によるコスト削減
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基本情報
【特長】 ・希薄から濃厚溶液(～40%)まで幅広い濃度範囲の粒子径・ゼータ電位測定が可能 ・標準フローセルで粒子径とゼータ電位を連続して測定が可能 ・多角度測定により、分離能の高い粒子径分布の測定が可能 ・平板状サンプルのゼータ電位を講演濃度環境下で測定が可能 ・静的光散乱法を用いて粒子濃度の測定が可能 ・動的光散乱法によりマイクロレオロジー測定が可能 ・ゲル試料を複数点測定することによりゲルの網目構造や不均一性の評価が可能 【当社の強み】 大塚電子は、独自の｢光｣技術を用いて、お客様の課題解決に貢献します。分析機器事業では、ナノテクノロジー領域の物性測定に応用し、食品分野における品質管理をサポートします。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■新規機能性材料分野 ■セラミックス・色材工業分野 ■半導体分野 ■高分子・化学工業分野 ■医薬品・食品工業分野 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
大塚電子は、独自の｢光｣技術を用いて、大塚電子にしか出来ない画期的な新製品を作り出しています。 創業以来積み上げてきた要素技術を融合させながら、医用機器、分析機器、分光計測機器という3つの事業を展開しています。 【医用機器】 親会社である大塚製薬をはじめ、試薬メーカーなどと連携した、臨床検査機器、医療機器の開発・生産を主体とする事業を展開。最新テクノロジーを集結し、人々の健康に貢献しています。 【分析機器】 新素材解析のコアテクノロジーである光散乱の技術を、ナノテクノロジー領域の物性測定に応用。粒子径、ゼータ電位、分子量の測定法を基準に、新素材、バイオサイエンス、高分子化学、さらには半導体や医薬分野などへの展開を図ります。 【分光計測機器】 分光計測技術の代名詞であるマルチチャンネル分光器と、長年にわたって培ってきた解析技術の蓄積による製品群を生み出しています。多様化するニーズに応えながら、幅広い分野へと拡大し続けています。
