形状保持・高復水性・風味安定 加工食品向けスタンダード乾燥にんにく素材
本製品は食品加工用途に適した業務用乾燥ガーリックスライス原料です。選別した新鮮にんにくを洗浄後、均一カット・低温乾燥工程により製造され、原料本来の香味・色調を保持したまま長期保存が可能です。 乾燥処理により水分活性を低減し、輸送性・保管安定性・ロット均一性を確保。使用時は復水処理により生原料に近い食感・風味を再現できるため、食品メーカー様の量産加工原料として安定採用されています。 粒度均一性と異物除去工程を徹底しており、外食・中食・加工食品向け基材として幅広い用途に対応します。
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基本情報
形状：スライス状乾燥品 原料：食品加工用にんにく 加工工程：洗浄→裁断→乾燥→選別→異物除去→包装 特性： ・復水性良好 ・風味保持性高 ・色調安定 ・保存性高 品質管理： ISO9001／ISO22000／HACCP準拠管理 Halal・Kosher 供給仕様： 業務用包装／OEM供給可／ロット相談対応
価格帯
納期
用途／実績例
・即席食品具材 ・スープ・ソース原料 ・加工肉配合素材 ・惣菜製造ライン原料 ・外食仕込み素材 導入メリット： 安定供給／ロット均一／保存性向上／歩留まり安定
企業情報
当社は、中草薬・植物由来エキスをはじめとする天然由来原料と、機能性成分の高付加価値化・製剤化技術を提供するグローバルな原料・技術ソリューション企業です。 伝統的な天然素材に関する知見と、現代のバイオテクノロジー・製剤技術を融合し、製薬、健康食品、機能性食品・飲料、化粧品、パーソナルケア、動物栄養など幅広い分野に対応しています。 Cocrystal、Liposomal 、マイクロカプセル化、粒子化（Particle Technology）、Pellet Technology、Granulation Technologyなどの先進技術を活用し、機能性成分の溶解性、吸収性、安定性、風味、加工適性などの課題に対するカスタマイズソリューションを提供しています。 また、植物エキス、天然香料、精油、アミノ酸・ペプチドなど、多様な天然・機能性原料の供給にも対応しています。 原料調達、加工、品質管理、輸出まで一貫したグローバル供給体制を構築し、小ロットの開発案件から量産まで柔軟に対応しています。高品質な原料と先進的な技術、専門的なサポートを通じて、世界各国のお客様の製品開発と事業展開を支援しています。
