高速で正確なポーショニング！歩留まりと人件費削減。
病院給食業界では、患者様の食事の均一な品質と、食材の無駄を最小限に抑えることが求められます。特に、大量調理を行う場合、食材のカットの精度は、提供される食事の見た目や食感、そしてコストに大きく影響します。不均一なカットは、歩留まりの低下や、調理時間の増加につながる可能性があります。ポーションカッター『I-Cut 122』は、各プログラムごとに設定した重量でカット可能で、原料サイズによって自動でカットパターンを変更します。歩留まり向上、人件費削減可能なデュアルレーンポーションカッターです。 【活用シーン】 ・病院給食における、鶏肉、魚の切り身などの規格カット ・大量調理における、食材の均一なカット ・献立に合わせた、様々なカットパターンの対応 【導入の効果】 ・正確なポーショニングによる、食材の無駄の最小化 ・定量・定寸カットによる、調理時間の短縮 ・省人化による、人件費の削減
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基本情報
【特長】 ・直感的で簡単な操作 ・タッチスクリーンの移動が可能 ・正確なポーショニングにより原料の無駄が最小限に ・定量・定寸 ・省人化 【当社の強み】 当社は、機械設備のライフサイクル全体をサポートします。原料処理から包装までの提案をお客様の立場にたってトータルに行って参ります。
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企業情報
当社は先進の包装技術と継続し続ける包装技術でおいしさを追及し、 おいしさを長持ちさせる技術を食品加工機械と技術で、食品加工から包装まで おいしさ追求と鮮度の長持ちロスの軽減をトータルでコーディネートします。 また、ただ機械を販売するだけでなく、アフターサービス、パーツ管理といった 当たり前の事は当然ながら、原料処理から包装までの提案をお客様の立場に たってトータルに行って参ります。
