周波数923MHzで解凍！大量調理の効率化をサポート
病院給食の現場では、患者さんの健康を支えるため、安全で栄養価の高い食事を効率的に提供することが求められます。特に、大量の食材を扱うため、解凍時間の短縮と品質保持が重要な課題です。解凍に時間がかかると、提供時間に影響が出たり、食材の品質が劣化する可能性があります。マイクロ波解凍機『MIP型』は、食品に適したマイクロ波で冷凍食材を短時間で解凍し、食品の組織破壊やドリップによる栄養素の流出を抑えます。これにより、病院給食における調理時間の短縮、食材の品質維持、そして患者さんへの迅速な食事提供を可能にします。 【活用シーン】 ・大量の冷凍食材の解凍 ・献立変更時の柔軟な対応 ・人件費削減 【導入の効果】 ・調理時間の短縮 ・食材の品質維持 ・食品ロス削減
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基本情報
【特長】 ・品質維持と収率アップ ・作業の効率化 ・必要時にすぐ対応可能 ・衛生的(ステンレス製、水洗い可能) ・安全基準をクリア(OSHA規定) 【当社の強み】 当社は1899年(明治32年)の創業以来、食品業界向けの機械製造販売を行ってきました。粉砕・分級技術をコア技術とし、お客様のニーズに合わせたプランニングから納品後のサポートまで一貫して提供しています。
価格帯
納期
用途／実績例
【解凍対象例】 ■赤身肉85％の牛肉 ■赤身肉50％の牛肉及び豚肉 ■鶏肉 ■鱈 ■リンゴ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
【フードソリューション部紹介】 食品工場の「困った」を、技術で解決する。 フードソリューション部は、解凍・冷凍技術を中心に、食品の品質向上、生産効率化、省人化など、 食品工場が抱えるさまざまな課題を解決する専門チームです。 「解凍ムラをなくしたい」「品質をもっと高めたい」「生産能力を上げたい」「人手を減らしたい」――。 私たちは、お客様の原料・製品・生産量・工程・既存設備を丁寧に分析し、最適な機器選定から設備計画、 導入、稼働後のサポートまで一貫して対応します。 マイクロ波解凍、ミスト式解凍、冷凍などの先進技術と、長年培ってきた食品機械・プラントエンジニアリングの 知見を融合。 「機械を売る」のではなく、「課題を解決する」。 現場に寄り添い、お客様とともに最適な答えを追求し、食材の価値と食品工場の未来を支えます。
