解凍工程の“ロス”を見直しませんか？歩留まり5％改善を実現。品質維持と時間短縮を両立。
『DEPAK』は、独自の高電圧微弱電流技術と庫内循環制御技術により、 冷凍食材の熱交換効率を追求しながら品質維持と時間短縮を両立し、 利益に貢献する解凍・保存ソリューションです。 解凍だけで、年間830万円経費削減された企業様も！ 食材の細胞を活性化しながら酸化を抑制し、表面と中心の温度差を抑えた 均一かつ高品質な解凍を実現するとともに、ドリップや解凍ムラを低減します。 肉・魚・惣菜など様々な食材にご活用いただけます。 解凍完了後は自動で鮮度保持モードへ切り替わるため、移し替えが不要。 歩留まり改善や計画生産、省人化や食品ロス削減を通じて利益に貢献します。 【特長】 ■高電圧微弱電流による細胞活性化と酸化抑制 ■表面と中心の温度差を抑えた均一解凍 ■ドリップ低減による歩留まり改善 ■解凍時間短縮による生産性向上 ■解凍後は自動で鮮度保持モードへ切り替え ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
この製品へのお問い合わせ
関連動画
基本情報
【メリット例】 ◎庫内循環制御により解凍ムラを低減 ◎解凍後の鮮度や色味の維持に貢献 ◎スライス工程のテンパリング工数削減を支援 ◎スライス屑やドリップロスの低減に寄与 ◎臭いの発生抑制による衛生環境改善に貢献 ◎夜間などの非稼働時間を活用した運転が可能 ◎保存工程との組み合わせによる食品ロス削減 【こんなお悩みに】 ・ドリップが多く歩留まりが悪い ・解凍ムラにより品質が安定しない ・テンパリング作業の工数が増えている ・解凍時間が長く生産計画が立てにくい ・流水解凍による水使用量や作業負担を改善したい ・解凍後の変色や臭いを抑えたい ・急な受注増加へ柔軟に対応したい ・冷蔵庫内のスペース不足を改善したい ・温度管理や確認作業の負担を軽減したい ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
価格帯
納期
用途／実績例
〈スーパー・惣菜加工〉 イオンフードサプライ イトーヨーカドー いなげや ウオロク オークワ カスミ かねひでフードセンター 東急ストア 藤三 道北アークス 阪急フードプロセス 武蔵野 わらべや プリマハム 〈食品加工〉 牛若商事 梅の花 クイックス 草野食品 郡司義一商店 JA全農ミートフーズ 高橋商店 中部食糧 鳥治食品 トープ 淡路ビーフとうげ 並木商店 浜清水産 なだ万厨房 FUKAWA マルタスギヨ MIZUTOMI 宮崎畜産 松屋フーズホールディングス タッキーフーズ 山口油屋福太郎 〈製菓製パン〉 三日月屋 フロインドリーブ 神戸ベル スリジェ ニシキヤ ローレル 〈飲食・レストラン〉 L' ALGORITHME うどんばしん 梶助 神戸 石田屋。 焼肉 三楽園 たばる坂 ハイアットリージェンシー東京 ファミリア ROSE golf club RISUTORANTE HANATANI ジラソーレ ル・ブージー タケウチ イルプーモ 〈その他〉 福山市立動物園
カタログ（3）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
(株)デパックは、弊社独自のDEPAK技術により解凍、鮮度保持、 凍結の各分野でお客様の商品価値の最大化に寄与すべく、製品開発・製品販売を行っております。 当社は製品販売だけではなく、ソリューション・エンジニアリングにより 蓄積した解凍・鮮度保持・凍結のデータに基づき、お客様の生産プロセスに最適なご提案を致します。 【(株)デパック ビジョン】 食の分野において、デパック技術を活用することにより、お客様の困りごとを解決し、 最高の顧客満足を実現するソリューション＆テクノロジーの会社 を目指す。 【DEPAK Technology】 ＊DEPAK : Dynamic Effect, Powerful Antioxidation Keeping の略称 弊社製品のブランドネーム。 高電圧微弱電流、温度、風速、時間という物理条件を最適化することに より食品の鮮度維持、酸化防止、細胞活性化を図る技術
