業務用食品カッターで、調理の効率化と品質向上を実現。
業務用厨房では、食材のカット作業における効率化と均一な品質が求められます。特に、玉ねぎや野菜、果物などのカットは、調理時間の大部分を占めることも少なくありません。手作業でのカットは、時間と労力がかかるだけでなく、カットサイズのばらつきが生じやすく、料理の見た目や食感に影響を与える可能性があります。当社のダイスカッターは、これらの課題を解決し、調理プロセスの効率化と、美しい仕上がりを実現します。 【活用シーン】 ・大量の野菜の角切り、短冊切り、細切り、スライス作業 ・サラダ、付け合わせ、煮込み料理などの下ごしらえ ・カットサイズの均一化による調理時間の短縮と品質安定 【導入の効果】 ・カット作業時間の短縮と人件費の削減 ・カット品質の向上による歩留まりの改善 ・多様なカットサイズに対応し、メニューの幅を広げる
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基本情報
【特長】 ・刃物の選択幅が広く、ニーズにあうサイズ（スライス：1.6～25.4mm、細切り：3.2～76.2mm、角切り：2.4～14.3mm）でカット可能。 ・スライスのみ、細切り・短冊切りのみといった単工程でのカットも可能。 ・安定した連続運転により、効率的な作業を実現。 ・100年を超える歴史を持つ刃物のノウハウにより、鋭い切れ味でカット品質が綺麗。 ・固いものが混入しても刃物が破損しにくく、異物混入を防止。 ・ユニット構造で交換・分解洗浄が容易。 ・最大165mmの原料（玉ねぎや馬鈴薯も）を投入可能。 【当社の強み】 当社は、米国アーシェル社の国内総代理店として、長年の経験と豊富な実績に基づき、食品加工機械を通じて日本の食文化に貢献しています。食材のカットをはじめとする食品加工の分野で、お客様の多様化するニーズに対応し、最適なソリューションを提供いたします。東京都荒川区にはパーツセンターとテストキッチンを整備しており、訪問やテストも承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
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用途／実績例
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企業情報
当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである 米国アーシェル社の国内総代理店です。 食材のカットをはじめとする食品加工の分野で重要な分野を 担っています。 食材のカットという食品加工機械を通じて、長年の経験と豊富な 実績をもとに、美しき日本の食文化に貢献したいと考えています。
