【外食産業向け】仕込み時間を短縮し、均一カットで品質を安定化！
外食産業では、日々の仕込み作業における効率化と、提供する料理の品質安定が求められます。特に、肉製品などの下ごしらえにおいて、一定のサイズや形状に正確にカットすることは、調理時間の短縮と、料理の見た目や食感の均一性に直結します。不均一なカットは、調理時間のばらつきや、最終的な料理の品質に影響を与える可能性があります。ポーションカッター『I-Cut 130』は、新しいビジョンシステムと柔軟なソフトウェアサポートによる優れたポーショニングにより、食材の無駄を抑え、効率的な仕込み作業を支援します。 【活用シーン】 ・ブロック肉、ステーキ、とんかつ、豚ロース、豚ヒレ、豚トロなどのカット ・鶏肉（もも肉、むね肉、ササミ）、角切りなどのカット ・明太子、たらこ、魚の切り身などのカット ・店舗での定量・定寸カット 【導入の効果】 ・仕込み時間の短縮 ・製品の均一性を高め、品質を安定化 ・作業の省人化と生産性向上に貢献 ・多様なカットニーズに対応
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基本情報
【特長】 ■ナイフ角度45°/55°/65°/90°に変えて斜め切り可能 ■投資回収率最大化を実現 ■多言語を収録 ■最高級の精度 ■定量・定寸 ■大量生産 ■省人化 【当社の強み】 当社は、先進の包装技術と継続し続ける包装技術でおいしさを追及し、おいしさを長持ちさせる技術を食品加工機械と技術で、食品加工から包装までおいしさ追求と鮮度の長持ちロスの軽減をトータルでコーディネートします。また、ただ機械を販売するだけでなく、アフターサービス、パーツ管理といった当たり前の事は当然ながら、原料処理から包装までの提案をお客様の立場にたってトータルに行って参ります。
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当社は先進の包装技術と継続し続ける包装技術でおいしさを追及し、 おいしさを長持ちさせる技術を食品加工機械と技術で、食品加工から包装まで おいしさ追求と鮮度の長持ちロスの軽減をトータルでコーディネートします。 また、ただ機械を販売するだけでなく、アフターサービス、パーツ管理といった 当たり前の事は当然ながら、原料処理から包装までの提案をお客様の立場に たってトータルに行って参ります。
