味覚の数値化で官能評価を補完
電子味覚システム ASTREE（アストリー）は、溶液中の味覚刺激に作用する複合成分を、7本のセンサーによる応答パターンとして取得し、基準試料との比較、あるいは官能評価との相関モデルから、味の数値化を行います。
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基本情報
ケモメトリックス手法により、様々なグラフや数値のアウトプットが可能です。ASTREEは、繰り返しの再現性に優れ、測定時間も短いため、官能評価の負担を軽減するスクリーニングツールとして、世界の食品、医薬品分野等で幅広く利用されています。
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用途／実績例
■研究開発型 *競合とのベンチマーキング *基準サンプルとのイミテーション *安定性・保存試験 *最適な原料の選定 *製造方法の検討 *包装材料相互作用 *薬の苦味の定量とマスキング効果の判定 *味の相乗作用・相殺作用の評価 ■品質管理型 *ロット間のバリエーションの評価 *顧客受入可否試験
ラインアップ（2）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| Heracles NEO | フラッシュGCノーズ |
| IRIS | ビジュアルアナライザー |
企業情報
アルファ・モス・ジャパンは、官能分析における圧倒的なマーケットリーダーとして、包括的な提案力と高品質な技術力に基づき、多くのお客様の商品開発の成功、品質管理の効率化を支援します。また同時に、機器分析におけるユニークなソリューションプロバイダーとして、柔軟性と独創性を新たに提供し、多くのお客様の分析技術の迅速化、簡易化、高感度化を支援します。 Blog | においも味も色いろ https://www.blog.alpha-mos.co.jp/
