包丁のメーカーや取扱い企業、製品情報、参考価格、ランキングをまとめています。
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包丁(刃物) - メーカー・企業と製品の一覧

更新日: 集計期間:2025年08月27日~2025年09月23日
※当サイトの各ページの閲覧回数を元に算出したランキングです。

包丁の製品一覧

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【刃物屋のつぶやき】刃物屋選びのコツ、知っていますか?

世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物屋のおじさんがつぶやく!刃物屋選びのコツを紹介します。

皆様、『刃物屋はどこも同じ』と考えていないですか? こんにちは刃物屋のおじさんです。 当社は世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物メーカーです。 よく刃物屋はどこも同じで、似たり寄ったり…なんてお声をいただきます。 実は全く持って違うんですねぇ、これが。 今回は「手早く最適な刃物屋を見分ける」方法の一部をご紹介いたします。 より詳しく知りたい方は資料をダウンロードしてくださいね。 ~初級編~ ■HPで刃のサイズを確認するべし ■HPで刃の形を確認するべし →粗いですがある程度ふるいにかけられます ~中級編~ ■自身の刃の使用量で確かめる →少量製作が得意/不得意 大量製作が得意/不得意など刃物屋に特色がございます →苦手なところに頼んでしまうと…価格が高くなってしまうかもしれません ~上級編~ ■… (詳しくは資料をご確認ください) このような皆様のお役に立てる情報を色々発信していきたいと思いますね。 ご興味のある方は資料をダウンロードいただくか、お気軽にお問合せください。

  • その他切削工具

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業務用包丁 製品カタログ(英語版)

磨き抜かれたクオリティー!『堺孝行刃物』を豊富にラインアップ!

当カタログは、先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技で、上質な 包丁を作り出す株式会社青木刃物製作所の『堺孝行刃物』を掲載した 製品カタログです。 錆びに強いSW鋼を本焼に仕上げた切れ味するどい刺身包丁『銀龍』や、 最高級品質である白一鋼を鍛造し研ぎあげた最上クラスの和包丁『白虎』 などを豊富にラインアップしています。 【掲載内容】 ■銀龍(SW本焼) ■玄武(青二鋼) ■白虎(白一鋼) ■青龍(青二鋼ダマスカス) ■飛燕(青二鋼) など ※詳しくはPDF(英語版)をダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • 調理器具
  • 業務用厨房機器
  • その他 厨房機器・製品

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『キッチン用品・包丁 他』製品カタログ

「刃物のまち」で生まれた包丁をはじめキッチン用品などを掲載!

当カタログは、世界中のお客様に向け包丁を中心としたキッチン用品から 洋食器、贈答品までを展開している株式会社ヤクセルの製品を 掲載したカタログです。 優れた切れ味と錆に強いダマスカス鋼の「曜」をはじめ、 気持ちの良い切れ味で、料理の時間をもっと楽しく充実させてくれる 「PREMIOシリーズ」など多数ラインアップしております。 【掲載内容】 ■曜 ■さやか ■PREMIOシリーズ ■キッチンナイフ ■兼義作 など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • その他 食材処理

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超硬刃物 超高密度セラミック包丁

超高密度だから切れ味長持ち世界一!

新世代の包丁の素材として注目のセラミック。軽量さと鋭い切れ味が魅力。 しかも当社の包丁は、独自の製法で高密度化=高耐摩耗性を実現しております。 セラミックの硬度はステンレスの2倍。 切れ味の持続は200倍! さらに、金気がないので、食材の変色や匂い移りがなく風味を100%活かします。

  • その他切削工具
  • その他

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包丁『SAKON+』

プロ中のプロをも魅了する「切れ」と「バランス」

『SAKON+』は、IHI社との共同開発で生まれた特許Vee-Tech加工により 刃先のギザギザが一般的ステンレス包丁の40倍も長く残るようになった 包丁シリーズです。 マイクロスパーク・コーティングによる毎秒1万回以上の放電により ステンレス素材の深くまで超硬の炭化チタン粒子をブレンドし、 あえて摩耗しやすい部部と、摩耗しにくい部分を一本の刃の上に同居。 こうすることで「包丁が磨耗し擦り減っても、刃の先端を鋸歯状に保つ」 という全く新しい発想で作られています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • 調理器具
  • 業務用厨房機器
  • その他 厨房機器・製品

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本格調理シリーズ『プログレード』

切れ味や機能にこだわりながら使いやすさとデザインを追求した逸品達

『プログレード』 は、刃物メーカーの技術を活かし、切る・むく・おろす にこだわった調理道具シリーズです。 滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も簡単に切れる「肉専包丁」を はじめ、硬いかぼちゃが軽い力で切れる「かぼちゃ包丁」や、柔らかい サンドイッチから固いフランスパンまで軽い力で切れる「パンナイフ」 などをご用意しております。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • 調理器具
  • その他 厨房機器・製品

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『業務用包丁』のご紹介

錆に強く切れ味が落ちにくい!プロの仕事を支える技

当社では、強度と硬度にすぐれた鋼のみで手打ちで作られる業務用包丁を 取り扱っております。 そば切りやうなぎ包丁など特殊な形状の包丁が多く、水産用に黒打ちで 製造しているものもあります。 また、業務用にオーダーメードも行っておりますので、ご要望の際は お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■錆に強い作りで切れ味が落ちにくい ※商品のお届けまでにお時間をいただく場合がございます。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

  • そのほか消耗品
  • 加工受託
  • 製造受託

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ブライト 和風出刃包丁165mm

職人が創るこだわりの刃物・ステンレス用品

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。

  • その他

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業務用庖丁 Brieto 総合カタログ

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り!業務用庖丁を紹介します。

『Brieto 総合カタログ』は、理想の切れ味と使い易さを追求した業務用庖丁を紹介しているカタログです。 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 【掲載製品】 ○Brietoシリーズ ○TAMAHAGANEシリーズ ○抗菌カラー庖丁 ○Brieto ウォーターシャープ ○Brieto 業務用砥石 他 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

  • 食品切断装置

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有限会社二唐刃物鍛造所

伝統と新技術で奉仕する鉄骨工事と包丁、刃物の製造販売

加工内容,主要製品・技術の特長 鍛造加工、研削加工。鉄骨工事一式(カーポート等含む)、製缶鉄骨製作、金物工事一式、刃物製作・販売。金物工事から建築用鉄骨工事一式、設計~施工まで一貫して行います。伝統技術を生かし、包丁やオーダーメイドナイフを製造販売しています。

  • その他

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