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馬肉（桜肉）を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-30℃18時間の急速凍結で食中毒対策・予防をしていきましょう！
肉の生食である馬刺しには、ザルコシスティス・フェアリーという寄生虫が原因の食中毒が発生するリスクがあります。 症状は下痢や嘔吐などの食中毒症状で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■ザルコシスティス・フェアリーの予防方法 加熱（中心温度が７０℃で１５分間もしくは１００℃で５分間） 急速冷凍装置（中心温度が-３０℃で１８時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい馬刺しの提供が可能です。 【用途】 馬肉（桜肉）やエゾシカなどの鹿肉 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
ヒラメを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で４時間の急速凍結で生魚のクドア対策・予防をしていきましょう！
ヒラメの筋肉中に寄生するクドア・セプテンプンクタータによって起こされる食中毒は、8月から増加して9月と10月に多い傾向があります。 症状は吐き気、嘔吐、下痢で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■クドア・セプテンプンクタータの予防方法 加熱（中心温度が７５℃で５分） 冷凍（中心温度が-２０℃で４時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい生魚の提供が可能です。 【用途】 ヒラメや、サバ・サンマ・カツオ・イワシ・アジ・サケ・タラ・イカ等の生食 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
生魚を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で２０時間の急速凍結でシュードテラノーバ対策・予防をしていきましょう！
魚の食中毒といえばアニサキスですが、アンコウ、タラ、オヒョウ、イカ、メヌケ、ホッケなどを加熱不十分で蝕した場合、シュードテラノーバという寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状はアニサキス症の激しい腹痛や吐き気、おう吐、じんましんなどで、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■シュードテラノーバの予防方法 加熱（中心温度が６０℃で１分） 冷凍（中心温度が-２０℃で２４時間以上、もしくは-３５℃で２０時間） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい魚の提供が可能です。 【用途】 サバ、ニシン、タラ、スルメイカ、アジ、アンコウ、オヒョウ、メヌケ、ホッケの冷凍 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
サケ・マスを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-２０℃２４時間の急速凍結で日本海裂頭条虫対策・予防をしていきましょう！
サケ・マス（サクラマス）を生食した場合、日本海裂頭条虫（別名『サナダムシ』）という寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状は下痢、腹部膨満感などの軽度の消化器症状で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■日本海裂頭条虫の予防方法 冷凍（中心温度が-２０℃で２４時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい生魚の提供が可能です。 【用途】 サケ・マス（サクラマス）の冷凍 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
ホタルイカを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！−35 ℃15時間以上の急速凍結で旋尾線虫対策・予防をしていきましょう！
ホタルイカ、スケトウダラ、ハタハタ、スルメイカを生食した場合、旋尾線虫という寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状は腸閉塞症もしくは皮膚爬行症で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■旋尾線虫の予防方法 冷凍（中心温度−30 ℃で4日間以上、もしくは−35 ℃で15時間以上、または−40 ℃で40 分以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい生魚の提供が可能です。 【用途】 ホタルイカ、スケトウダラ、ハタハタ、スルメイカなどの冷凍 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
キムチや納豆など、賞味期限の短い発酵食品を冷凍することで賞味期限を延長させませんか？
納豆は納豆菌、キムチは乳酸菌がそれぞれの原材料の発酵を促進することで独特の旨味が生じます。 冷蔵保存の温度域（10℃以下）ですと、発酵が進行しますが、冷凍保存（マイナス15℃以下）ですと発酵が止まるため、 賞味期限を数日から数か月まで大幅に延ばすことが可能になります。 【用途例】 ・一般消費者向けの冷凍納豆や冷凍キムチの開発 ・輸送時の食品状態の改善 など ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
近頃需要が高まるテイクアウトや取り寄せ。食材を新鮮な状態で冷凍できる急速凍結機をご採用いただいています！ ※活用事例集進呈！
『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍！驚異的な速さで冷凍することで、細胞破壊が起きず、高品質な冷凍が可能です。 小型から大型機まで様々な機種をご用意しておりますので、状況に適したご提案をさせていただきます。 【採用事例（一部）】 鮮魚／伊勢海老／あん肝／精肉／タケノコ／山芋／漬物／各種総菜／厚焼きたまご／ゆば／胡麻豆腐 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細や各種資料はPDFをダウンロードください。
オーダーメイドで最適化！ピッタリの液体急速冷凍機をどうぞ
当社の液体急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は、カタログからお選びいただく以外に、オーダーメイドでのご注文が可能です。オーダーメイド、と言うと「その分お高いんでしょ…？」と思われるかもしれませんが、当社は設計と開発、その両方を自社で行うため、比較的安価でご提供が可能です。また、運用後の作業効率を考えると、オーダーメイドに初期投資として費用をかけることは、長い目で見てお得なケースもあります。 ■処理量を変えずに設置スペースに合わせてサイズ変更したい！ ■冷凍するものを出し入れしやすいよう、周辺設備も作ってほしい！ ■前後の工程を考えた冷凍機がほしい！ など、お客様のご事情は様々です。設置場所や用途に合わせて、より使いやすく便利な製品をお届けすべく、私たちはオーダーメイドを続けています。 設計から製品の開発まで、すべて一貫して自社で行いますので、ご安心ください。
その品質に思った以上の良さを実感！コスパと性能を照らし合わせ、液体凍結機を選びました
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【株式会社 多奈可や様の声】 エタノールを冷凍庫にいれ、簡易式の急速冷凍庫を試していました。 店の冷凍庫は-24℃位までしか下がりませんが、ドリップなどの出が少ない 急速冷凍の良さを知り、調べた結果、コスパと性能を照らし合わせた上で、 数ある急速冷凍機のなかでアルコール凍結機に決めました。 "あんこう"だけではなく、焼き物や揚げ物用の魚などを冷凍しています。 ドリップなども出ることも無く、少ない人数で営業している当店としては 時化などで魚の少ない時期に大変重宝しています。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
スーパーやコンビニの冷凍冷蔵ショーケースに使用される製品を取り扱っています。
当社が生産する製品は、パッケージエアコンや冷蔵ショーケースなど身近な 分野から、自動車の給油装置や燃料・機械を制御する油圧、そして 環境・エネルギー分野に至るまで、社会に欠かせない重要な役割を担っています。 スーパーやコンビニエンスストアで設置される冷凍冷蔵ショーケースにも 当社製品が使われております。 【特長】 ■カスタム対応 ■納得の初期開発費用 ■小ロット対応 ■短納期対応 ■試作のみでも対応 ■信頼の技術サポート ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
鉄製・スチール製壁面ガードと比べ耐久性が高く、汚れに強く、衛生面にも優れた樹脂製壁面保護材！
バックヤードのパネル設備などを、台車等の衝突による損傷予防に加え、台車や製品へのダメージを防止する事が可能です。また、耐久性があり、汚れにも強い点がメリットです。 また、バックヤードだけでなく、エレベーター内の壁面へ貼り付けをすることで、カートによる衝撃を吸収し、カート＆エレベータの保護などにも採用されております。
-50℃の超低温度帯を維持しながら、ディスプレイ販売が可能です。
LTSシリーズは、-50℃の超低温度帯を維持しながら、ディスプレイ販売が可能です。 開店・閉店時の商品の出し入れの必要がなく、閉店後もそのまま品物の保存ができます。わたしたちカノウ冷機は、『冷やす』というニーズにお応えするため、食品・医療、その他さまざまな分野での技術の進歩に対応していくことで社会に貢献しています。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
ノンフロンで-60℃の超低温冷却。温度警報を標準装備、停電警報・遠隔接点も取付可能
『PRO11(130L)』は、大切な検体保存にお使いいただける 医療・バイオ業界向けの超低温フリーザーです。 -60℃の超低温冷却をノンフロンで、また、シングルコンプレッサーシステムの 採用により、省エネ・省スペース、静音化を実現しました。 温度警報を標準装備、メンテナンスフリー設計なので コンデンサー部の清掃は必要ありません。 【特長】 ■超低温専用で開発されたデジタルサーモスタット搭載 ■高性能・高耐久の日本製ファンモーターを搭載 ■オプションで停電警報・遠隔接点が取付可能 ■メンテナンスフリー設計 ■断熱厚100mmで、冷凍・保冷効果が大きく省エネ効果抜群 ※詳しくは資料をご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
ワンランク上のデザインで充実の装備と使いやすさを実現しました。
フォーカスシリーズは、ワンランク上のデザインで充実の装備と使いやすさを実現しました。無風冷却で乾燥による品質の劣化を防ぎます。枠が細いので視界を遮らず、スマートな印象です。取っ手のでっぱりがないので商品が隅々までキレイに見え、密閉性も高いです。キャスター標準装備でフリーザーの移動やレイアウト変更も手軽にできます。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
確かな実績と経験で冷やすニーズにお応えいたします。
超低温冷凍シリーズでは、環境に配慮したノンフロン設計の「OFシリーズ」、超低温ショーケースでストック&ディスプレイ販売が可能な「LTSシリーズ」、「VTUシリーズ」、高級食材を高鮮度保存しながら、販売できる「VTシリーズ」、ステンレス仕様でハードな環境に耐える無公害・地球にやさしいノンフロン冷媒を使用した「KFシリーズ」、冷凍食品等の分別や検食保存に最適な「SFS」などをラインナップしております。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
