真空フライヤー
ドライフルーツ等の人気商品開発に!
真空状態の調理の為、油沸点が低温度になり、成分変化が小さくなり、油分も少なくなり、風味豊かな製品を作ることが可能です。
- 企業:株式会社ノアシステム 宮崎、東京
- 価格:応相談
更新日: 集計期間:2025年10月08日~2025年11月04日
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ドライフルーツ等の人気商品開発に!
真空状態の調理の為、油沸点が低温度になり、成分変化が小さくなり、油分も少なくなり、風味豊かな製品を作ることが可能です。
「薬用冷蔵ショーケース」「インキュベーター」「試験管保冷作業ケース」など多数掲載!
当カタログは、大和冷機工業株式会社が取り扱っているヘルスケア・ サイエンス機器をご紹介しています。 温暖化係数が低く、地球環境に配慮したノンフロン冷媒(R600a)採用の 「ノンフロン薬用冷蔵ショーケース」をはじめ、「インキュベーター」、 「試験管保冷作業ケース」など多数掲載。 製品の選定にぜひご活用ください。 【掲載内容(一部)】 ■ノンフロン薬用冷蔵ショーケース ■インバータ制御薬用冷蔵ショーケース ■インキュベーター(冷凍機付き) ■フリーズ超低温槽 ■マイバイオ ■バイオマルチクーラー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
獲れたての鮮度を保つ高性能・超低温フリーザー
60 ~ -50℃の超低温で新鮮な状態で長期間に渡って保存できます。マグロなどの長期保存をお考えの方に最適です。 130Lから480Lまで幅広いタイプをご用意しています。 メンテナンスフリー設計なのでコンデンサー部の清掃は必要ありません。 自然冷媒(ノンフロン) 超低温専用で開発されたデジタルサーモスタット 日本製で高性能・高耐久のファンモーターを搭載 庫内はスチール鋼鈑仕様で、冷凍食材出し入れ時のキズや負担に強く、清掃がしやすくなります。
ノンフロン冷凍ショーケース 113L(-25℃) 品番 M2305FCS-73PK
ワンランク上のデザインで充実の装備と使いやすさ実現しました。
上面、前面、エンドケースは側面もガラス張りで視認性バツグン 四層ガラスにより保冷性を高めます。
上面、前面、エンドケースは側面もガラス張りで視認性バツグン 四層ガラスにより保冷性を高めます。
ケースは幅 1500mmで小規模店舗でも設置が可能。
ケースは幅 1500mmで小規模店舗でも設置が可能。
【-23℃プラグイン冷凍ショーケース】 引出付冷凍ショーケース。
庫内底部のデッドスペースに補充商品を冷凍ストックでき、補充作業を省力化! バックヤードの占有率も軽減します。
【コンテナで設備投資を安価に】金属部品や塗料・基盤などの収縮劣化、油脂類の凝固等の試験に。
設備増設の手間なく、コンテナで環境試験を実施しませんか? 自動車の低温試験用など、 金属部品や配線、塗料・素材・基盤などの収縮劣化、油脂類の凝固等の試験など 様々な用途にご利用いただける環境試験庫です。 -30℃~+50℃までの温度域対応で、地上の温湿度を再現します。 ■対象 自動車メーカー様 薬品メーカー様 機械メーカー様 など ○様々オプション等お申し付けください。
全面ステンレスを採用!衛生的で食品の凍結時も安心してご使用いただけます。デモ機あり。デモテスト可能!
液体窒素(-196℃)又は液化炭酸ガス(-78.5℃)を冷媒のトンネル式フリーザーです。 超急速凍結のため、食品の細胞が破壊されません。 とれたて・作りたてのおいしさをそのまま凍結保存ができます。 【主な特徴】 ■液体窒素(-196℃)又は液化炭酸ガス(-78.5℃)が冷媒 ■超急速凍結の為、食品の細胞が破壊されない ■食品の味がおちず、変色しないなど高品質のまま保存 ■ドリップの流出、乾燥が防げるので、製品ロスが少ない ■エアーブラスト等の機械式に比べ、イニシャルコストが安い ■庫内は予冷ゾーン、凍結ゾーン、平衡ゾーンが設けられており 製品の表面温度と中心温度が均一 ■フルオープンのサイドドア方式で洗浄点検が容易 【よく使用される業種】 食品加工・食肉・水産・農産・製菓・惣菜
タンク構造のボディとスーパージェット急速凍結システムを融合したフリーザー
『WSJ型トンネルフリーザー』は、タンク構造のボディとスーパージェット 急速凍結システムを融合したサニタリーに富んだトンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからないスムーズな 冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。 食品表面の温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 【特長】 ■独自のSJノズルで急速凍結 ■アルカリフォーミングで庫内を丸洗い ■各工程とエリアは詳細に洗浄時間が調整可能 ■タンク式フリーザーでは洗浄後庫内に生蒸気を入れて蒸気殺菌可能 ■自動フラッシング機能搭載により発泡器系統の固化防止に配慮 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
シンプル構造とエアーバランス方式を採用!長年の実績と信頼のトンネルフリーザー
『TMN型トンネルフリーザー』は、あらゆる商品に対応し、シンプルで 故障の少ない高い信頼性のあるトンネルフリーザーです。 クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて冷気が 庫外に流出しにくいシステム「エアーバランス方式」を採用。 庫内を通過中に冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪います。 【特長】 ■クーラーとファンがシンメトリーに配置 ■圧力バランスにて冷気が庫外に流出しにくいシステム ■冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪う ■庫内を見渡すことが可能 ■洗浄性の高いシンプルな構造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
商品を浮遊させながら急速凍結! パネル式/タンク式フローフリーズタイプ!
OKF/WKF型トンネルフリーザーは、高圧チャンバーから送られた冷風で バランス良くフローティングさせ、各表面から凍結させるバラ凍結専用機の マルチフローフリーズシステムです。 コンベア下部より冷気を吹上げ、商品を浮遊させながらバラバラに急速凍結 (IQF)させます。コンベアは2段式とし、1段目で表面凍結させ、2段目で 芯まで完全凍結させます。 【特長】 ■マルチフローフリーズシステム ■冷凍野菜など低温体制と強度を両立した ポリアセタール樹脂製プラスチックベルト ■米飯、水産品など米粒ひとつが入り込まないような 目の細かいメッシュベルトを使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
発泡器系統の固化防止に配慮!ウィンナーや生餃子などに対応したトンネルフリーザー
当製品は、汎用性の高いスタンダードタイプにタンク式ボディを 採用したトンネルフリーザーです。 大型ウイング扉を配置し衛生管理にも配慮した構造。 クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて 冷気が庫外に流出しにくいシステムとなっており、庫内を通過中に 冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪います。 【特長】 ■汎用性の高いスタンダードタイプにタンク式ボディを採用 ■大型ウイング扉を配置し衛生管理にも配慮した構造 ■アルカリフォーミングで庫内を丸洗い ■各工程とエリアは詳細に洗浄時間が調整可能 ■ポンプはトップランナー対応のモーターを採用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
シンプルで故障の少ない高い信頼性!様々な商品に対応可能なトンネルフリーザー
当製品は、長年の実績と信頼のトンネルフリーザーです。 クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて 冷気が庫外に流出しにくいシステムとなっており、庫内を通過中に 冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪います。 庫内を見渡すことが可能で洗浄性の高いシンプルな構造です。 【特長】 ■クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて 冷気が庫外に流出しにくいシステム ■庫内を通過中に冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪う ■庫内を見渡すことが可能で洗浄性の高いシンプルな構造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。