チョコレート・テンパリング・マシン【医薬食品分野向け】
チョコレートの風味、なめらかな口ざわり、表面の光沢及び外観を良くするための機械です。
長年の経験と独創性豊かな技術の成果として、5種類の構造の違うテンパリング・マシンを開発。それぞれの用途により選出できます。 すぐれた技術・構造によりチョコレート温度は、正確な精度で供給され、あらゆるタイプのミルクチョコレート・ブラックチョコレート等に対応できます。
- 企業：ゼネラルパッカー株式会社
- 価格：応相談
チョコレートテンパリングマシン - 企業2社の製品一覧
製品一覧
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チョコレートテンパリングマシン『トルネード』
安定結晶を連続的に生成！谷沢菓機工業のテンパリングマシンをご紹介します
『トルネード』は、凝固し易く成形性が良いチョコを成形する 竪型テンパーリングマシンです。 テンパーリングとは、チョコレートをある温度に冷却することではなく、 求められる結晶を生成することを意味します。 当機械で生成されたチョコレートは、ブルームを防ぎ、良好な製品表面の 艶とスナップ性が特長です。 【特長】 ■安定結晶（β結晶） ■良好な製品表面の艶、スナップ性 ■ブルームの防止 ■凝固し易く成形性が良い ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：谷沢菓機工業株式会社
- 価格：応相談
