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乾燥中の乾きムラを無くし、最短1時間のスピードで均質に仕上げます！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』で、高品質なソフト干物を HACCP対応で製造し付加価値の高い差別化商品をつくります。 水産加工品での新商品開発、天日干し及び、従来の乾燥機との入れ替え、 古い乾燥機から先進の機能製品へ更新、仕入商品から自社生産への切替え に使用可能。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【HACCP義務化への対応】 ■カートセパレートシステム(汚れを持ち込まず高い生産性を実現) ■洗い漏れの無い水洗い洗浄機能 ■水銀レスオゾンUVランプ使用による殺菌・消臭 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
食品に含まれる水分を、食材の表面を硬化させることなく均質に取り除く！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の性能特性について ご紹介いたします。 食材の食感を良くし、おいしさが一段階引き上げられます。 さらに賞味期限を延ばすことが可能なためフードロス対策にも寄与。 この製品が有する機能がつくりだす種々の効果に関する研究は、自治体の 食品研究所、摂南大学および当社の3者の共同研究により実施されており、 旨味成分の比較解析やオゾンによる食品の殺菌効果の評価などの研究成果 として論文に採用されています。 【性能特性】 ■天候に影響されない全天候型 ■毎日いつでも同じ時間に食品の水分を除去乾燥することが可能 ■より質の高い商品づくりと生産性を実現 ■ソフトな風でも均一に遠くへ運ぶことを可能 ■食材の表面硬化を起こさないことを実現している ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で均質に風を当てる特殊冷風乾燥機（特許第7037202号）
『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均質に乾燥させます。 セミドライ、ソフト干物、その他商品化多数！ 【特長】 ■水銀レス オゾンUVランプによる（特許）殺菌消臭 ■効率よく適切な水分活性値に仕上げる ■業界トップクラスの風の使い方により、乾きムラを無くする（特許） ■新システムで作業効率と衛生面の向上 ■20℃冷風乾燥と3℃冷蔵除湿への自動切替えの組合わせ ■水洗浄と材質の適正化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
