乾燥中の乾きムラを無くし、最短1時間のスピードで均質に仕上げます！
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』で、高品質なソフト干物を HACCP対応で製造し付加価値の高い差別化商品をつくります。 水産加工品での新商品開発、天日干し及び、従来の乾燥機との入れ替え、 古い乾燥機から先進の機能製品へ更新、仕入商品から自社生産への切替え に使用可能。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【HACCP義務化への対応】 ■カートセパレートシステム(汚れを持ち込まず高い生産性を実現) ■洗い漏れの無い水洗い洗浄機能 ■水銀レスオゾンUVランプ使用による殺菌・消臭 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
テイストモディファイア(R)は、最適な天日干し環境を実現する「特殊冷風乾燥機」です。 乾燥中の乾きムラを無くし、最短1時間のスピードで均質に仕上げます。 特許第7037202号 【特徴】 1.庫内温度は17℃(16℃から19℃) 2.庫内湿度は45%付近 3.毎秒2ｍの風を4方向へ循環 4.オゾンを含む空気で除菌消臭 【4つの使用途】 1.ソフト干物をつくる 1～3時間【ノドグロ、キンキ】 2.水分活性化を下げる 40分～【生ハム、ふぐ刺し】 3.セミドライ 5時間～【カラスミ・ホタルイカ】 4.燻製液で燻製(風) 1時間～【スモークフィッシュ】